La producción de carne de caballo en España, hasta el mes de octubre de 2014 últimos datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, ha alcanzado las 9.359 toneladas, ,o que supone un descenso del 6% en relación a 2013 cuando llegó a las 9.951 toneladas.
Navarra es la comunidad autónoma que encabeza el ranking de producción de este tipo de carne con 2.159 toneladas ganando un 3,29% en relación al mismo periodo de 2013. A continuación se sitúan Aragón con 1.864, región que ha visto como elevaba el número de tonelada en un 27% si se compara con los diez primeros meses de 203, y Valencia con 1.421 T.
El incremento más fuerte lo vive Cantabria que en sólo un año casi ha duplicado a producción pasando de 433 toneladas a las 806 actuales. Frente, a este incremento señalar la reducción del 86% que se produce en Galicia, comunidad autónoma en la que se ha pasado de 321 toneladas a poco más de 45.
Por su parte, Castilla y León ha visto como caían un 30% las toneladas de carne de caballo que salía de sus mataderos hasta las 925 toneladas frente a las 1.328 que lo hicieron hasta octubre de 2013.
Si la caída de la producción, en el conjunto de España, se ha situado en el 6%, el número de animales que han ido al matadero se ha reducido en un 10,33% entre octubre de 2013 y de 2014 al bajar desde los 43.339 a los 38.862 actuales.
Navarra, al igual que en la producción, lidera esta clasificación con 7.332 animales, cifra muy similar a la del año pasado. Entre los incrementos más significativos situar el 26% que gana Aragón hasta alcanzar los 5.599 o el 60% de Cantabria que, en un año, ha pasado de 2.419 caballos llevados al matadero a los 3.884.
En el lado más negativo vuelve a aparecer Galicia que ha visto como se producía una disminución del 80% para quedarse en los 314 animales dedicados a la producción de este tipo de carne frente a los 1.570 que lo hicieron la campaña anterior.
Para finalizar, señalar que en Castilla y León también se ha vivido una significativa merma que alcanza el 27,5% pasando de los 6.891 animales alcanzados en 2013 a los 4.997 de 2014.
