Los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación sobre la producción de leche de vaca ecológica se situaron, en 2021, en las 48.260 toneladas, dato que supone un 0,6% del total nacional que alcanzó los 7,4 millones.
Galicia concentra casi la mitad de ese volumen con 24.205 toneladas, seguida de Asturias con 8.242; Cantabria que suma 7.459, Cataluña región donde se han recogido 3.545 toneladas de leche de vaca ecológica; Madrid que alcanza las 2.901 TM, mientras que finalmente se sitúan Castilla La Mancha con 875 y Castilla y León donde se cuantifican 724, siendo la séptima comunidad autónoma en volumen.
PRECIO
Por lo que se refiere al precio, señalar que el valor medio de este tipo de leche, durante el pasado 2021, se ha situado en los 0,479 euros por litro, dato que es un 40% más alto que el que tiene la convencional que se sitúa en los 0,342 euros.
Castilla La Mancha y Castilla y León son las dos comunidades autónomas en las que más se paga por la leche ecológica con un precio medio de 0,684 y 0,63 euros por litro. Seguidas de Cataluña con 0,584 euros, Galicia con 0,471 y Cantabria donde el precio medio es de 0,464 euros por litro.
EUROPA
Por lo que se refiere a Europa, subrayar que el precio medio más alto lo tiene Italia con 0,528 euros por litro, aunque conviene destacar que en diciembre el valor ha sido de 0,547 mostrando una clara tendencia al alza. En una línea muy similar se mueve Holanda con 0,514 euros, subiendo desde enero, así como Alemania que tiene un promedio de 0,50 mientras que en diciembre ese importe ha sido de 0,532.
Situación diferente es la vivida en Francia donde la media se sitúa, durante 2021, en los 0,467 euros, pero teniendo en cuenta que arrancaban las estadísticas a 0,486 euros.
Subrayar que el precio medio en Europa de la leche convencional ha alcanzado, en la última campaña cerrada, la 2021, los 0,368 euros por litro.
