Casi repetición en todas las categorías en la sesión de hoy, 21 de marzo, de la Lonja de Salamanca donde sólo se puede destar el ligero incremento de 0,03 euros que viven los terneros cruzados en la mesa de vida.
Los cereales se mantienen en los valores de la semana previa, tras muchos días de bajadas, con el trigo, el maíz y la cebada a 166 euros.
Sigue la tendencia al alza de la paja que gana un euro para situarse en los 64 euros.
El porcino ya sea blanco o ibérico repite los valores previos. Así en el caso del primero el «selecto» sigue a 0,95/0,96, el «normal» a 0,94/0,95 y el «graso» a 0,90/0,91 con los lechones a 37 y los tostones entre 18 y 20.
En cuanto al ibérico el «cebo de campo» repite a 1,81/1,89 y el «cebo» a 1,69/1,77 euros con los lechones a 3,04/ 3,16 los de «gran partida» y a 2,53/2,65 los de «recogida» y los tostones entre 16 y 33 según su peso.
La mesa de despiece de ibérico muestra bajadas en varias categorías, con disminuciones de precios de 0,02 euros en la «presa» y el «secreto» que lo hacen a 11,13/11,63 euros
Sin movimiento en el apartado de los lechazos con los «extra» a 4,05 y los de hasta 11 kilos a 3,50.
Uno de los pocos cambios de la sesión se vive en la mesa de vacuno de vida donde los terneros cruzados de primera ganan 0,03 euros para cotizar a 3,23 euros, mientras se mantienen en los valores de la semana pasada los terneros del país a 1,59 euros.
Sin cambios en el vacuno con destino carne con los bovinos de menos de 12 meses a 4,07 los machos y 4,14 las hembras; las terneras de más de 12 meses a 3,97 y añojos y erales a 3,93 y 2,58 euros, respectivamente.
