José Ignacio Falces Yoldi - Agronews CyL

Los últimos datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación sobre las declaraciones obligatorias muestran como la producción entre enero de 2019 y 2020 se mantiene estable pero destaca la fuerte subidas de la producción de leche de consumo directo y de queso mientras que baja casi un 14% la de mantequilla.

La producción de leche de vaca entregada a la industria en enero de 2020 alcanzó las 616.300 toneladas en el conjunto de España lo que supone una ligera bajada del 0,2% en relación al mismo mes de 2019.

En cuanto al destino de esa producción, sobresale el incremento de casi el 18,3% que vive el apartado de leche de consumo directo pues en enero del año en curso ha sido de 301.800 toneladas frente a las 255.100 del año anterior.

En el apartado positivo destaca el ascenso del 14% tanto del yogur como el queso, en el primer caso llegando a las 80.200 toneladas actuales frente a las 70.100 del año previo; y en el segundo, se ha pasado de 14.300 toneladas en 2019 a las 16.400 T que reflejan las estadísticas del MAPA en este último informe.

Un 30,5% ha subido la obtención de nata pues se han alcanzado las 15.800 toneladas en enero de 2020 frente a las 12.100 del mismo mes de 2019.

Sin embargo, el ascenso más fuerte se vive en la leche desnatada en polvo que gana un 63% con las 1.800 que se han producido en el primer mes del año en curso.

En el apartado negativo se sitúa una de las principales commodities mundiales como es la mantequilla cuya producción entre enero de 2019 y 2020 se ha reducido un 13,8% al caer desde las 5.100 toneladas iniciales a las 4.400 actuales.

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