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Las estadisticas lácteas publicadas recientemente por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación muestran como, en el primer semestre de 019, la producción de leche de vaca se ha elevado un 0,5% en comparación con la misma fecha de 2018, pasando de 3.651.600 toneladas a 3.673.800 cuantificadas en la actualidad.

Señalar como la mitad de esa producción se destina a leche de consumo directo con 1.537.800 toneladas, cifra que, sin embargo, supone una reducción del 14,9% en relación con 2018 cuando fueron 1785.900 T.

Destacar la caída del 24,5% de la elaboración de queso que ha pasado, en la cifra interanual, de 129.900 toneladas a las 98.100. 

En esa misma línea negativa se mueve tanto la producción de yogur como la de leche desnatada en polvo que caen, respectivamente, un 4,2 y un 5,5% hasta las 490.800 y las 8.700 toneladas.

En el apartado positiva sobresale el caso de la mantequilla y, especialmente, el de nata. En el caso del primer subproducto ha crecido un 6,8% pasando de 23.200 toneladas a las 24.800 actuales, mientras que el porcentaje de subida es mucho más fuerte en el de nata que se eleva un 29,5% desde las 52.800 toneladas a las 68.400 que reflejan las estadísticas en la actualidad.

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