José Ignacio Falces Yoldi - Agronews CyL

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación realiza mensualmente, a partir de una muestra estratificada de empresas, la encuesta mensual a industrias lácteas con el objetivo de estimar la cantidad de leche de vaca recogida por las industrias lácteas en las explotaciones ganaderas y centros de recogida con vistas a su transformación en productos lácteos, dando de este modo cumplimiento a la Directiva 96/16/CE del Consejo, de 19 de marzo de 1996.

Según los datos recogidos por esta encuesta, en los dos primeros meses del año, la leche recogida ha caído un 1,1% al pasar de las 1.178.900 toneladas de 2018 a las 1.166.400 actuales.

En cuanto al destino de esa producción, el 40% de las mismas se destina a leche de consumo directo aunque cae casi en un 16% la producción si se comparan los datos actuales con los de la campaña pasada al descender desde las 615.100 toneladas a las 517.700 registradas en los primeros meses de 2019.

Igualmente vive una caída significativa, del 32,4%, la producción de queso al disminuir desde las 42.500 toneladas a las 33.000 que muestran las estadísticas en la actualidad.

Un 35% cae la producción de leche desnatada en polvo hasta las 1.700 toneladas.

Por el contrario, destaca el crecimiento del 32% de la mantequilla hasta llegar a las 8.900 toneladas y de casi el 30% la de nata que llega hasta las 23.000 toneladas.

Crece, igualmente, la producción de yogur un 5% hasta las 171.000 toneladas frente a las 162.900 que se registraban anteriormente.

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