En los cinco primeros meses de 2014, en España, bajan los sacrificios de vacuno, ovino, caprino y conejos mientras suben los de porcino y aves

Agronews Castilla y León

30 de julio de 2014

porcino, cebada
  • En Castilla y León baja el 10 por ciento el sacrificio de vacuno, el 12,66 el de ovino, el 29 por ciento el de caprino, el 1,78 el de aves y el 0,59 por ciento el de conejos
  • Sólo el porcino sube un 5,29 por ciento en la comunidad autónoma castellanoleonesa.

Los últimos datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente referidos a los sacrificios de animales hasta el mes de mayo de 2014 evidencian una importante reducción de los mismo en sectores como el vacuno, más del 5 por ciento, ovino cae un 8 por ciento, el caprino más un siete o los de conejos más de un 1,6 por ciento, mientras que incrementen este dato, con respecto al mismo periodo de 2013, el porcino gana un 2,26 por ciento y las aves un 3,31 por ciento.

El mayor descenso a nivel nacional lo representa el ovino, con una caída de los animales llevados hasta el mataderos del 8 por ciento teniendo en cuenta que hasta mayo se han sacrificado 4.034.288 animales. Ese porcentaje es aún peor si se tiene en cuenta la situación de Castilla y León donde ese descenso alcanzar el 12,66 por ciento pues se han llevado al matadero 1.335.803 animales los que sitúa a esta región como la primera en producción de carne de ovino.

Si esos eran las cifras referidas a animales si se tiene en cuenta el peso, España ha visto como en los primeros cinco meses de 2014 se ha producido un descenso del 7,62 por ciento hasta producirse 46.278 toneladas de carne de ovino, mientras que de los mataderos de Castilla y León han salido 11.769 toneladas de este producto lo que supone un 15,10 por ciento menos que en 2013.

Muy preocupante resulta el descenso de sacrificios que vive la región castellanoleonesa en lo que se refiere al vacuno, con un descenso del 10,29 por ciento al pasar de los 171.643 animales llevados a mataderos en los primeros cinco meses de 2013 a los 153.983 de los mismos meses de 2014. Ese descenso es casi la mitad en el conjunto de España, un 5,23 por ciento para un cómputo general de 860.690 animales en 2014 frente a los 908.170 de 2013.

En cuanto a las toneladas, los descensos porcentualmente son menores tanto en Castilla y León, baja un 8,14 por ciento con una producción entre enero y mayo de 2014 de 40.305 toneladas de carne, como en España, con una disminución del 4,19 por ciento con un total de 225.051 toneladas.

Uno de las cifras más espectaculares que ofrece el citado informa hace referencia a la disminución de sacrificios de caprinos en Castilla y León pues el descenso se sitúa en un 29,49 por ciento para un total de 27.270 animales llevados a matadero, mientras que el dato de España marca un significativo descenso del 7,36 por ciento, pero muy inferior al anteriormente señalado de la comunidad autónoma castellanoleonesa, siendo el número totales de animales caprinos sacrificados en todo el Estado de 445.812.

Igualmente se han producido descensos en los sacrificios de conejos, del 0,59 por ciento en Castilla y León con 2.999.000 animales sacrificados hasta mayo de 2014, mientras que en España ese porcentaje casi se multiplica por tres hasta alcanzar una caída del 1,66 por ciento para una cifra total de 21.980.000 conejos llevados hasta matadero en estos cinco primeros meses del año.

Por lo que se refiere a las aves, hay una diferencia clara entre la situación de España y de la región castellanoleonesa pues mientras en el primer caso hay un incremento de los animales sacrificados del 3,31 por ciento hasta completar una cifra que alcanza los 294.260.000 pollitos sacrificados; la citada comunidad autónoma ve como los avicultores han llevado a los mataderos un 1,78 menos de animales hasta completar una cifra de 24.394.000 animales.

Para finalizar este repaso a la estadística ofrecida por el MAGRAMA señalar el porcino como el sector ganadero que presenta unos datos más positivos con un incremento de los sacrificios de cerdos en un 2,26 por ciento hasta alcanzar los 17,9 millones de animales llevados a matadero en España, mientras que en el caso de Castilla y León el dato es todavía más interesante con un aumento del 5,29 por ciento al llegar a los 2,4 millones de animales sacrificados.

Los datos son igualmente positivos si se tiene en cuenta la producción de carne de esta categorías pues crece un 3,11 por ciento en España hasta alcanzar los 1,5 millones de toneladas, siendo en la región castellanoleonesa esa incrementa más alto al elevarse hasta el 7 por ciento alcanzando los 218.636 toneladas.



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