El reciente informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación sobre el sacrificio de animales en España muestra como en el primer trimestre de 2021 se ha reducido un 11,33% la producción de carne de conejo en España cayendo desde las 13.592 toneladas registradas en el mismo periodo de 2020 a las 12.052 actuales.

En el mes de marzo la bajada ha sido del 5,15% con una reducción desde las 4.710 toneladas a las 4.467 cuantificadas en marzo de 2021

El MAPA sigue sin distinguir la producción de Castilla y León, englobándola en un apartado al que denomina “otras comunidades autónomas” siendo este grupo el mayor productor de España con 7.214 toneladas en el primer trimestre de 2021, aunque vive una bajada de casi el 11% frente a 2020 cuando fue de 8.093.

Fuera de ese “curioso” apartado, la mayor producción se sitúa en Cataluña con una producción total en este trimestre de 2.564 toneladas, dato que es un 14,25% más bajo que el registrado hace un año cuando fue de 2.990.

Castilla La Mancha suma 926 toneladas, con una merma del 3% en relación a la campaña previa cuando fue de 957 y, finalmente, la Comunitat Valencia que cuantifica una producción en este periodo de 854 toneladas con una caída del 11,5% si se compara con la cifra de 2020 cuando se situó en las 965 toneladas. 

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