José Ignacio Falces Yoldi - Agronews CyL

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado recientemente el informe sobre las estadísticas lácteas actualizado hasta marzo de 2021. En el primer trimestre del año ha caído la producción de leche de vaca casi un 1,6% pasando de las 1.890.300 toneladas de 2020 a las 1.861.400 registradas en el año en curso.

Uno de los aspectos más destacados de estas estadísticas es el incremento del 11,1% que ha vivido la producción de leche de consumo directo ya que crece desde las 883.900 toneladas registradas en 2020 a las 982.500 que se han elaborado en este primer trimestre de 2021.

Aumenta un 0,7% la producción de yogur en España en ese periodo pasando de las 240.100 T a las 242.000, mientras que se incrementa en un 7,3% la de queso ya que de las industrias han salido 49.900 toneladas de este producto en el primer trimestre de 2021 frente a las 46.500 del mismo periodo de 2020.

Dentro de las caídas, destacar la merma vivida por la Leche Desnatada en Polvo con una disminución de la producción del 26% ya que baja desde las 5.000 toneladas a las 3.700.

Por lo que se refiere a la mantequilla la reducción es del 15,9% al reflejar las estadísticas del Ministerio de Agricultura una fuerte caída desde las 12.600 toneladas a las 10.600.

Finalmente, subrayar la disminución del 7% vivido en la producción en España de nata que se reduce, en el primer trimestre del año 2021, desde las 44.900 toneladas a las 41.800 T.