Los precios de todas las categorías de cerdos están repuntando con fuerza en la UE, desde los destetados hasta las cerdas, lo que quizá empiece a dar una idea de alivio a los productores de porcino de todo el bloque. El número de cerdos acabados es más ajustado y sus precios suben rápidamente. Al mismo tiempo, la Comisión Europea pone en marcha un plan de ayudas al almacenamiento privado para despejar el mercado de carne de cerdo.
Sin embargo, en la mayoría de los casos, subrayan desde la consultora AHDB, los precios siguen estando lejos de los costes de producción, por lo que muchos productores seguirán enfrentándose a rendimientos negativos y problemas de tesorería. Esto se debe al rápido y sostenido aumento de los costes de los insumos, entre ellos el de los piensos. Vale la pena recordar que los costes ya eran altos y estaban en aumento, incluso antes de que Rusia invadiera Ucrania.
Así, según los datos ofrecidos por la propia Comisión Europea, sobre los canales de porcino tipo E (aquellos que cuentan con un contenido de grasa magra superior al 55% pero inferior al 60% del peso del canal) el precio, en el conjunto de la UE, se ha elevado, en el último mes un 34%, pasando de los 134,28 €/100 kg a los 180,80.
El mayor ascenso lo viven los Países Bajos pues ese dato se ha elevado un 46% desde los 113,15 euros del 27 de febrero de 2022 a los 165,46 actuales.
Por lo que se refiere a España, esa cifra ha crecido un 24% al subir desde los 150,40 a los 187,81 €, siendo el ascenso en Alemania del 21,4% al incrementarse desde los 135,56 euros que registraba a finales del mes de febrero a los 195,45 de marzo de 2022.
Subrayar el caso de Dinamarca donde el ascenso ha sido muy inferior a la media al situarse en el 11% creciendo desde los 123,20 euros a los 137,15 en el último mes.
