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Según los datos trimestrales publicados por la BAL (Oficina de Sociología Rural y Agricultura), sobre la base de las cifras de julio de 2021-, los costos de producción de un kilo de leche para los ganaderos alemanes ascienden a 45,30 céntimos de euros, mientras que el precio de la leche  fue de 35,79 céntimos  en el mismo período. Eso significa que los productores en Alemania necesitarían un precio 9,51 centavos por kg superior para cubrir sus costos.

Evolución de los costes de producción de leche en Alemania

Aquí tienes la evolución de los costes de producción de leche en Alemania desde 2014 hasta julio de 2021.


 

Relación precio / costo (déficit)

La relación precio / costo ilustra hasta qué punto los precios de la leche cubren el costo de producción. En julio de 2021, los productores solo recuperaron el 79% de sus costos de producción del precio de la leche; el déficit fue, por tanto, del 21%.

Aquí puede ver el déficit de costos desde 2014.

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