El porcino y el aviar siguen impulsando el crecimiento de la producción de carne en España con subidas de más del 7% frente a 2015

Agronews Castilla y León

6 de noviembre de 2016

granja porcino 0

Los buenos datos en general de los principales subsectores ganaderos, pero especialmente, del porcino y el aviar que crecen más de un 7% siguen impulsando el aumento, en 2016, de la producción de carne en España frente a 2015 teniendo en cuenta los datos recogidos hasta agosto.

Un 7,33% ha crecido, hasta el octavo mes del año, y según los datos ofrecidos recientemente por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, la producción de carne de porcino en España al pasar de los 2,5 millones de toneladas registrados en el año anterior a los 2,7 actuales. Cataluña, líder en este sector, ha visto como el sacrificio de este tipo de carne en sus mataderos ha crecido casi un 5% hasta llegar las 1.115.286 toneladas. Más significativo es el ascenso que se está produciendo tanto en Castilla y León como en Aragón que aumentan, en estos primeros ocho meses del año, casi un 10 y un 17% la producción de esta carne hasta alcanzar las 397.255 y 300.130 toneladas.

El sector de la producción de carne de ave es el segundo que más está impulsando la producción de carne en España con un ascenso, en el periodo objeto del informe ministerial, del 6,57% hasta superar, hasta agosto, el millón de toneladas, 1.005.744 frente a las 942.868 de 2015. Los ganaderos catalanes lideran esa producción coin 239.380 toneladas con un ascenso frente a la campaña anterior del 4%, hasta el 7% ha crecido la andaluza llegando a las 213.767 T y en Valencia con 134.018 toneladas.

Menores crecimientos, aunque siempre en datos positivos han presentado el bovino y el ovino. En el caso de primero el ascenso anual es del 2,19% llegando a las 420.245 toneladas. Aquí, mientras Cataluña, principal productora, muestra un ascenso de casi el 5% hasta llegar a las 85.097 toneladas o Galicia crece casi un 8% alcanzando las 66.171 T., Castilla y León, segunda región en este apartado dentro del conjunto de España, presenta un saldo negativo, con una caída de casi el 2% cayendo desde las 76.639 toneladas a las 75.143 T.

Para finalizar, señalar el aumento del 1,8% que vive el sacrificio de corderos pasando de las 76.782 toneladas registardas en los primeros ocho meses del año en 2015 a los 78.158 actuales. Castilla y León, que encabeza históricamente este apartado, ha vivido un incremento del 2% hasta alcanzar las 19.436 toneladas; un 5,4% ha crecido en Cataluña para cuantificar 11.498 T; casi un 6% en Castilla La Mancha donde sus mataderos han registrado una producción de 10.859 toneladas este tipo de carne lo que supone un ascenso del 5,8%, mientras que Aragón ve como sus cifras son negativas con un descenso de casi el 4% al descender hasta las 7.999 T.



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