José Ignacio Falces Yoldi - Agronews CyL

Se trata de uno de los sectores de éxito de la agricultura y ganadería española pero esto no quiere decir que no haya soportado, o quizás por eso mismo, una profunda reestructuración que se plasma especialmente en el número de explotaciones que han caído un 13% entre 2007 y 2017 pasando desde la 99.561 a las 86.641 actuales según los datos ofrecidos recientemente por el Ministerio de Agricultura y Pesca y Alimentación y Medio ambiente.

En este periodo se aprecia una evolución muy diferente si se trata de las explotaciones de extensivo o de las de intensivo, pues si bien en el primer sistema de trabajo se ha producido una reducción del 17%, bajando desde las 82.649 a las 68.980 que muestran las estadísticas en la actualidad, en las segundas se ha producido un significativo ascenso del 5% hasta llegar a las 14.213 que existen en este momento.

 

Por comunidades autónomas

Galicia es la comunidad autónoma en la que más explotaciones de porcino existen con el 32% del total nacional en 2017 con 28.214, cifra prácticamente idéntica a la que había en 2007. Extremadura ocupa el segundo puesto con 13.186 granjas, el 15,2% del total, aunque una reducción en los últimos 10 años del 7%.

El 14% se ha reducido el número de explotaciones en Andalucía en el periodo de referencia del estudio hasta las 13.186 que suponen el 15,2% del conjunto nacional.

Cataluña, la principal productora de esta carne, cuenta en la actualidad con 6.086 granjas, el 7%, aunque, entre 2007 y 2017, se ha producido una merma del 19%.

Por su parte, en Castilla y León es donde más se ha reducido, en la última década, el número de explotaciones de porcino con una caída del 57%, pasando de las 17.864 a las 10.165 que están registradas en la actualidad que suponen el 11,7% del total nacional.

 

Según el tamaño de las explotaciones

España cuenta, en la actualidad, con 19.395 explotaciones que tienen la calificación de "reducidas", es decir aquellas que cuentan con una capacidad productiva no superior a 4,80 UGM (Unidad ganadera mayor), aunque, entre 2007 y 2017, este tipo de granja ha vivido una significativa reducción del 68,6% desde las 32.710 iniciales.

Extremadura aglutina 7.084 de estas granjas, seguida de Andalucía con 3.014 y Galicia con 2.118.

Igualmente se ha vivido una disminución del número de explotaciones del llamado “Grupo Primero”, granjas con capacidad hasta 120 UGM, con una reducción del 32,5%, cayendo desde las 24.311 a las 18.338.

Aquí, repite Extremadura como líder de este tramo con 5.334, seguida de Cataluña que reúne a 3.132 y Castilla y León con 2.994

Por el contrario, crecen un 8% las del “Grupo Segundo”, con capacidad entre 120 y 360 UGM, que llegan hasta las 8.130 desde las 7.476 iniciales; y un 23% las del “Grupo Tercero”, en las que se contabilizan entre 360 y 864 UGM, que han pasado desde las 1.425 a las 1.855

En el “Grupo Segundo”, Cataluña ya se posiciona en primera posición con 2.212, seguida de Aragón con 2.019 y Castilla y León que cuenta con 957 explotaciones de este tipo.

Para finalizar, en el llamado “Grupo Tercero”, la región catalana es la que cuenta con más explotaciones de este tamaño llegando a 421, seguida de Aragón con 408 y Castilla y León que dispone de 396.

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