El director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Fernando Burgaz, ha subrayado el protagonismo de la innovación como factor clave para la competitividad y el futuro de la industria alimentaria. El impulso de la innovación, ha puntualizado, permitirá hacer frente a un mercado en permanente cambio, con una fuerte competencia, con un consumidor con nuevas exigencias, con la necesidad de atender a los requerimientos medioambientales y de hacer frente al impacto del cambio climático.
Burgaz, que ha participado en Bruselas en la presentación del Grupo de Innovación Sostenible del Sector Alimentario en el Parlamento Europeo, ha expuesto en su intervención la labor desarrollada por el Ministerio para fortalecer la posición de los productores en las cadenas de suministro y promover su adecuado funcionamiento.
Para ello, ha señalado el director general, se ha trabajado en tres ámbitos, Por un lado reforzando integración de la oferta, a través de la Ley de Integración Asociativa, dirigida a hacer posible la creación de grandes grupos cooperativos con capacidad de operar en un plano de mayor igualdad con los otros operadores de la cadena.
Por otro, promoviendo la integración vertical de los sectores, mediante el impulso a la creación de Organizaciones Interprofesionales, cuyo desarrollo será una de las claves para sostenibilidad de los sectores.
En tercer lugar, ha destacado el trabajo realizado para mejorar funcionamiento de las relaciones comerciales entre los operadores de la cadena de suministro, impulsando para ello desde el Gobierno una Ley que, desde el principio, está empezando a dar sus resultados.
Junto a estas medidas, Burgaz ha resaltado la importancia de profundizar en otros aspectos necesarios para fortalecer la posición de los productores, como la conveniencia de dotar a los operadores de los instrumentos necesarios para gestionar la volatilidad de los mercados y los riesgos inherentes a la actividad, especialmente si se tiene en cuenta que el cambio y la volatilidad son la nueva normalidad, en la que deben operar los operadores.
También ha destacado la necesidad de mejorar la eficiencia y competitividad de los procesos productivos y de gestión que intervienen en los diferentes escalones de la cadena de suministro, y de incrementar la producción de alimentos para atender las futuras necesidades de una creciente población mundial.
INNOVACIÓN Y SOSTENIBILIDAD
Para promover la innovación y la sostenibilidad, el director general ha planteado dos iniciativas en las que el Ministerio trabaja actualmente, como la puesta en marcha del «Panel para el seguimiento de la innovación en el sector agroalimentario», previsto en el Código de Buenas Prácticas Mercantiles en la Contratación Alimentaria.
Este Panel, ha explicado, nace con los objetivos de mejorar la información sobre el esfuerzo innovador de los diferentes eslabones de la cadena, de mejorar el conocimiento de los datos del sector sobre la evolución de las innovaciones, contribuir a la divulgación de las experiencias más relevantes, facilitar la generación y transferencia del conocimiento en materia de innovación y mejorar las colaboración entre los operadores.
También ha hecho referencia al «Programa para la sostenibilidad integral de la industria alimentaria», que constituye una importante apuesta del Ministerio para poner a disposición de los empresarios, en especial los de menor dimensión, las herramientas adecuadas para avanzar en la mejora de la sostenibilidad sectorial.
Por todo ello, Burgaz ha valorado positivamente la creación del Grupo de Innovación Sostenible, como una iniciativa muy oportuna para favorecer la mejora del sector agroalimentario en España, afirmando que, sin duda, podrá jugar un gran papel en el desarrollo e impulso de la innovación en al ámbito alimentario.
