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El Instituto tecnológico agrario de Castilla y León organiza el próximo 8 de abril, a las 11:00 horas, la jornada "Granos ancestrales: beneficios de los cultivos de moda"

La creciente tendencia de la sociedad hacia un hábito alimenticio y un estilo de vida más saludable ha originado que los consumidores estén cada vez más interesados en introducir en su dieta productos alternativos más completos, considerándolos sinónimo de salud. En este sentido, la demanda de los granos ancestrales ha sufrido un importante incremento, y esta tendencia transciende a la industria transformadora y al agricultor, que ve en estos cultivos una oportunidad de incrementar la diversidad y sostenibilidad del medio agrícola y la rentabilidad de sus explotaciones. Pero, ¿realmente aportan algo más?

Las inscripciones se cerrarán 24 horas antes de comenzar la jornada y en este enlace: https://www.itacyl.es/jornadas/20210408_granos

Programa

11:00

Presentación de la jornada

11:05

¿Qué son los Granos ancestrales o ¿Ancient grains¿?

11:20

Los trigos antiguos: un recurso genético para la mejora de la calidad

11:40

PSEUDOCEREALES: NUTRICIÓN Y USOS.

12:00

Harinas de trigos antiguos.

12:15

Ruegos y preguntas

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