Semana con escasos movimientos en la Lonja de Salamanca en su sesión del 13 de julio, con el ibérico, de nuevo, como protagonista negativo al que se han sumado algunas categorías del vacuno con destino carne, mientras tienen ligeras subidas los cereales y el lechazo.
Ligeras subidas en la mesa de cereales, excepto en el caso del maíz donde el incremento es de cinco euros hasta alcanzar los 180 €, mientras que el resto de las subidas son de un euro lo que hace que el trigo panificable haya cotizado a 190 euros, el de pienso a 185, la cebada a 178 y el centeno a 175.
La colza, tras la subida de la semana pasada, se mantiene en los 133 euros y tampoco hay movimientos en los forrajes con la alfalfa empacada a 188 euros y las vezas a 130 €.
El porcino de capa blanca no se mueve en relación a la semana pasada, con el «selecto» a 1,28/1,29, el «normal» a 127/1,28 y el «graso» a 1,23/1,24. Los lechones, en este apartado, siguen a 40€ y los tostones a 19 euros si su peso es entre 4/6 kilos y a 21 si es entre 6/8 kg.
Por lo que se refiere al ibérico, sigue de capa caída con una nueva bajada esta semana de la que, sólo, se «libran» los tostones que siguen cotizando entre 13 y 21 euros, en virtud de su peso. Tanto el «cebo» como el «cebo de campo» caen 0,01 euros lo que provoca que hayan fijado un precio de 1,86/1,92 y 1,94/2,00 euros, mientras que los lechones pierden 0,05 € para cotizar los de «gran partida» a 2,33/2,45 € y los de «recogida» 1,95/2,07 euros y los «tostones» cotizan entre 13 y 21 euros.
En la mesa de despiece de ibérico se repiten todos los precios con la paleta de cebo a 4,23 euros.
Los lechazos mantienen su línea ascendente con un ligero incremento de 0,10 euros, que hace que los animales de IGP hayan cotizado a 5,35, mientras que los que no lo son y pesan menos de 11 kilos lo hace a 4,90 y los de 11/13 kilos a 4,60. Los corderos más pesados repiten valores con los de 15/19 kilos a 2,95 euros.
Las mesas de bovino tras semanas de repeticiones vuelven a tener movimientos. Positivos en el caso de la que rige a los animales destino vida donde los terneros cruzados ganan 0,03 euros lo que hace que los machos de primera hayan cotizado a 3,02 y las hembras a 2,32; aunque los terneros del país repiten los valores de la semana pasada con los machos a 1,53.
Para finalizar, la mesa de vacuno de carne, repetición en buena parte de las categorías excepto en las terneras mayores de 12 meses y más de 270 kilos que pierden 0,06 euros para cotizar a 3,67 y tanto en toros como vacas que pierden 0,03 euros para fijar un precio de 2,16 y 3,10 euros, respectivamente.
MERCADO
Interesante presencia de animales en el mercado, superando, de nuevo, los 2.100. Señalar como en el vacuno de vida los becerros machos ganan 3 euros para alcanzar un importe de 546 euros mientras las hembras caen 4 euros para hacerlo a 440 €; en esta mesa repiten los terneros del país a 306 euros.
En cuanto al vacuno de carne, bajan 0,02 euros los terneros cruzados, toros y vacas hasta situar su precio en los 2,17, 1,25 y 1,80 euros, resepctivamente y repiten los añojos a 2,18 euros.
