Jesús María Gómez, Director General de Producciones Agropecuarias y Desarrollo Rural, ha sido el encargado de presentar unas conclusiones preeliminares de la jornada que, en Segovia, ha dedicado al vacuno de carne ha dedicado el proyecto Agrohorizonte 2020
- El sector tiene que trabajar en la mejor de la competitividad,
- En este sentido es fundamental mantener un status sanitario óptimo que de valor al producto y permita la exportación.
- Es importante llevar a cabo mejoras en la alimentación, en el caso de las nodrizas alternando pastos con piensos.
- Los ganaderos junto a veterinarios y personal de la Administración tiene que trabajar en el inccremento de la capacidad reproductiva.
- Castilla y León tiene que trabajar para alcanzar los ratios europeos de tal forma que una vaca para un ternero al año.
- Posibilidad de realizar «mestizajes» entre las razas autóctonas y otras como la charolesa y limunisa que ofrecen una mejor producción de carne.
- El vacuno de carne castellanoleonés tiene que aprovechar las posibilidades que la región tiene para producir más cultivos proteínicos»
- Fomento de las exportaciones y la permanencia de la carne castellanoleonesa en esos nuevos mercados.
- Identificación de la carne de Castilla y León. El consumidor europeo «come» la carne de su país, de su región… así que es fundamental que esté claro cuando un producto procede de una explotación castellanoleonesa.
- Apuesta por los cebaderos comunitarios por cerrar el ciclo productivo para que el valor añadido se quede en la región.
- Tipificación y selección de los productos que llegan al consumidor.
- Peligro del individualismo, apuesta por la venta en común, por las Organizaciones de Productores y el trabajo de las Interprofesionales
