El Foro español de la patata, constituido por productores, representantes de las asociaciones de supermercados y empresas de producción y comercialización, ha comenzado a desarrollar propuestas para mejorar la percepción que tiene el consumidor de este producto, con el fin de fomentar su consumo y contribuir al mantenimiento del cultivo en España.
Entre éstas figura la elaboración de un proyecto de código de buenas prácticas para el fomento de la venta y el consumo de patata que tendría carácter voluntario y su principal objetivo será mejorar la información que reciben los consumidores. Para FEPEX, la patata ofrece beneficios tanto para consumidores como para productores que no son correctamente percibidos. Por un lado, aporta ventajas nutritivas importantes para el mantenimiento de una dieta sana y por otro, en el ámbito productivo es un cultivo con beneficios medioambientales porque, tiene unas necesidades de agua muy inferiores a las de otros productos sustitutivos, entre otros aspectos positivos. La falta de conocimiento está afectando negativamente al comportamiento del consumo, que se mantiene en niveles inferiores al de otros países de nuestro entorno con un nivel de renta superior y en general, con un nivel de conocimiento sobre los beneficios y usos de la patata superiores a los comunes en España.
Para la consecución de este objetivo se asumen, entre otros, los siguientes compromisos: mejorar la información sobre la calidad y origen de la patata que permita al consumidor identificar y valorar mejor las cualidades de este producto, colaborar entre todos los agentes de la cadena de valor de la patata para identificar las carencias de informaciones que dificulten el desarrollo del mercado y, en su caso, desarrollar iniciativas concretas de información y comunicación y mejorar la formación de los profesionales de todos los agentes de la cadena de valor, con vistas a asegurar una mejora gestión de la patata especialmente en los puntos de venta.
