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El consumo de queso en los hogares españoles se ha reducido un 2,3 por ciento en el último año al pasar de los 365,06 millones de kilos de 2013 a los 355,87 de 2014.

El descenso que se produce en el gasto que se realizan en este tipo de alimento, sin embargo sólo ha disminuido en un 0,5 por ciento, como consecuencia de su subida de precio, pasado de 620,40 millones de euros gastados en este producto en 2013 a los 608,44 de 2014.

En cuanto al consumo per capita se sitúa en los 7,87 kilos al año, lo que supone un descenso frente a los 8,2 de 2013 aunque se mantiene en línea con el dato de 2012 que fue de 7,9.

Los descensos son prácticamente generalizados en todos los tipos de queso, del 3,2 por ciento en el caso del "fresco" que es el que más se consume en los hogares con 105,57 millones de kilos y 2,3 kg por persona; el 1 por ciento cae el "semicurado" que es la segunda categoría más consumida con 77,07 millones de kilogramos; el "tierno" disminuye un 4,15 por ciento hasta llegar a los 21 millones de kg; 2,9 pierde el curado, se consumen 17,39 millones de kilos, mientras que el descenso en el de "oveja" se sitúa en el 1,7 por ciento hasta reducirse a los 18,24 millones de kilogramos degustados en los hogares españoles y en el de "cabra" en 5,7 por ciento quedándose su dato de consumo en los 12,44 millones de kilos.

En el aspecto positivo prácticamente sólo se sitúa el "azul" que crece un 7,3 por ciento hasta llegar a los 3,41 millones de kilos consumidos en los hogares españoles.