Agronews Castilla y León

 

  • La asociación, creada en 2015 para posicionar en el exterior el chorizo de calidad, cuenta en la actualidad con 22 asociados

  • Está formado por empresas originarias de una amplia diversidad regional: Andalucía, Aragón, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Cataluña, Navarra, Galicia y La Rioja son algunas de las Comunidades representadas en esta institución, referente del sector cárnico nacional y en la que sus adscritos participan de forma activa

El Consorcio del Chorizo Español, asociación que agrupa a compañías del sector cárnico español, cumple este año su quinto aniversario.

Creado en 2015, además de velar por la máxima excelencia de un producto fundamental en la gastronomía española, el sello “Spanish Chorizo” garantiza no solo que las materias primas e ingredientes utilizados en su elaboración sean íntegramente de origen nacional, sino que todo el proceso se realiza en España bajo unos exigentes requisitos técnicos de calidad.

Durante estos años, el Consorcio del Chorizo Español ha promovido el consumo de este producto bajo su sello propio, que avala la calidad y los valores de la marca: tradición, autenticidad y origen.

Evolución Kilos/año

 

2015

2016

2017

2018

2019

Total

Kgs

24.213

877072,22

1670895,22

2239663,51

2.190.000 (provisional)

7.001.843

 

Apoyo del ICEX

Desde su creación, ICEX España Exportación e Inversiones ha apoyado al Consorcio del Chorizo Español en su tarea de promoción exterior, contando con un Plan Sectorial específico que en el año 2019 ha tenido como mercados prioritarios a Reino Unido, Francia y México.

Alfonso Alcázar, presidente del Consorcio, afirma que “es un orgullo estar al frente de esta entidad, cuyo objetivo es generar credibilidad y dar valor a nuestro sello. En el Consorcio del Chorizo Español todos los miembros estamos involucrados y trabajamos para defender y promover el consumo del auténtico chorizo fuera de nuestras fronteras. En un año extremadamente complejo por el fuerte incremento del precio de la materia prima y por la incertidumbre que genera el Brexit o las políticas proteccionistas de algunos mercados internacionales, la internacionalización del Chorizo Español es una oportunidad única que debemos aprovechar para que el sector cárnico pueda seguir siendo uno de los pilares de la economía española”.

Principales destinos del Chorizo Español

El 75% de las ventas de Chorizo Español se concentra en la Unión Europea, donde Reino Unido y Francia ocupan las primeras posiciones. Es importante destacar que, por ejemplo, en el mercado francés, durante 2019, se triplicaron las ventas de Chorizo del Consorcio alcanzando una cuota de mercado del 3,4% sobre el total de las exportaciones de chorizo originario de España.

Bélgica, Alemania o Irlanda son otros de los mercados europeos en los que se ha incrementado la presencia de este producto, que también puede encontrarse en múltiples puntos de venta de todo el territorio español.

La evolución de las exportaciones en estos países refleja un crecimiento constante, en un momento complejo internacional, que pone de manifiesto la importancia de sumar esfuerzos a través de asociaciones de referencia a nivel nacional como el Consorcio del Chorizo Español.

 

Miembros del Consorcio

El Consorcio del Chorizo Español ha incorporado, desde su creación y hasta febrero de 2020, veintidós miembros de 11 provincias españolas: Artysán, La Alegría Riojana, Boadas 1880, Embutidos Carchelejo, Coren, Costa Food Group, Chacinerías Díaz, Emcesa, Embutidos y Jamones España e Hijos, Embutidos Galar, Goikoa, La Selva, Embutidos y Jamones La Hoguera, Industrias Cárnicas Iglesias, Embutidos y Jamones Amando Loza, Martínez Somalo, Palcarsa, Ramón Ventulà, Industrias Cárnicas Tello, Noel Alimentaria, Torre de Núñez y Embutidos y Jamones Rodríguez.

Girona

Boadas 1880, Noel Alimentaria, La Selva y Ramón Ventulà

Huesca

Costa Food Group

Jaén

Embutidos Carchelejo

La Rioja

Artysán, La Alegría Riojana, Embutidos y Jamones Amando Loza y Martínez Somalo

León

Embutidos y Jamones Rodríguez y Palcarsa

Lugo

Torre de Núñez

Navarra

Embutidos Galar y Goikoa

Ourense

Coren

Salamanca

Chacinerías Díaz e Industrias Cárnicas Iglesias

Soria

Embutidos y Jamones La Hoguera

Toledo

Emcesa, Embutidos y Jamones España e Hijos e Industrias Cárnicas Tello

 

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