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El Consejo Regular de la Denominación de Origen Toro celebraba ayer, 3 de julio, una de sus sesiones plenarias ordinarias destacando en el orden del día el establecimiento de las normas que van a regir la próxima vendimia, que probablemente se retrase en su inicio por los fríos de los últimos días, y en las que se repiten en gran medida las de campañas anteriores.

La citada regulación, necesaria para hacer un buen trabajo de campo que permita posteriormente la elaboración de caldos que respondan a los requisitos de calidad de la marca de garantía destacan:

  • Se establecen los límites de producción que son de 6.000 kilos por hectárea para la variedad Tinta de Toro, 9.000 kilos en aquellas parcelas que tengan plantadas Garnacha y 6.900 para las que se dediquen a Verdejo.
  • La bodegas deben comunicar con 24 horas de antelación el inicio de la vendimia para que se pueda poner en marcha todo el proceso de controles.

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