Según el informe publicado por la Asociación española de Cunicultura, ASESCU, el precio del kilo de conejo se mantiene estable, por cuarta semana consecutiva, en los 2,25 €/kg.
Ese importe, correspondiente a la semana 44 del año, es ligeramente superior a los 2,15 euros a los que cotizaba en 2020 e inferior a los 2,30 de 2019.
PRODUCCION
Los últimos datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación muestran una clara tendencia a la baja de la producción de carne de conejo en España. Así, por lo que se refiere a junio de 2021, último mes del que existen estadísticas, la producción ha caído casi un 7% desde las 4.468 toneladas de 2020 a las 4.157 actuales, mientras que si se tiene en cuenta el acumulado del primer semestre del año la reducción ha sido del 9,5% cayendo desde las 15.971 Tm a las 14.488 que se registran en el año en curso.
El apartado “otras comunidades autónomas”, en el que se incluye Castilla y León que no se desglosa desde hace un par de año, es que el recoge el 40% de la producción total mostrando una disminución del 9,28%, hasta junio, pasando de las 5.782 Tm del año anterior a las 5.109 actuales.
Cataluña se mantiene en el segundo lugar al producirse en esa región 5.109 Tm aunque esa cifra supone una merma del 11,63% en comparación con la campaña previa.
Castilla La Mancha es la comunidad autónoma, entre las más productoras, que vive una mejor bajada pues sólo desciende un 3,66% hasta las 1.853 Tm.
Mientras que en la Comunitat Valenciana la reducción es del 8,72% cayendo desde las 1.877 toneladas a las 1.713 obtenidas hasta junio en 2021.
