Según los datos ofrecidos por la Asociación Española de Cunicultura, ASESCU, sobre la base de los datos ofrecidos por las Lonjas de Madrid y Silleda, el precio del kilo de conejo se mantiene en los 1,30 euros.
Este dato es claramente inferior a la cuantía que percibian los cunicultores en el año 2014 cuando se situaba en los 1,76 euros o en 2013 cuando se alcanzaba los 1,92 euros.
A pesar de esa bajada de los precios, la producción de carne de conejo en la primera mitad de 2015 se mantiene casi en los mismos niveles de 2014 con apenas un ligero descenso del 0,22% hasta situarse en las 32.323 toneladas.
Galicia sigue siendo la comunidad autónoma más productora, incluso creciendo un 4,79% hasta alcanzar, en ese periodo de referencia y según los datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, las 7.348 toneladas de carne de conejo salidas de sus mataderos.
En segundo lugar se sitúa Castilla y León mostrando también un significativo crecimiento del 3,53% con 4.864 registradas, mientras que es Aragón, la tercera región en cuanto a producción, donde se aprecia un significativo descenso del 18,8% para producir 2.954 toneladas en los seis primeros meses de 2015 frente a los 3.638 toneladas de 2014.
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