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Los últimos datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente referidos al porcino ibérico desvelan que entre mayo y noviembre de 2013 se ha producido un incremento de la cabaña de más de un 30 por ciento rompiendo la tendencia a la baja de los últimos años pues se pasa de 1.807.625 animales de la primera fecha a los 2.351.566 de la segunda.

Censo de porcino ibérico a noviembre de 2013. Fuente: MAGRAMAExtremadura es la región que muestra un mayor porcentaje de subida pues alcanza el 33 por ciento, al incrementar su censo en 251.998 animales, superando el millón de cerdos ibéricos en sus dehesas, 1.014.489 animales, lo que representa el 43 por ciento del conjunto de España, siendo Badajoz la que encabeza el ranking provincial con el 37,6 por ciento de estos animales pues sus explotaciones cuentan con 884.059.

Por lo que se refiere a Andalucía, que reune en sus explotaciones el 25 por ciento del censo nacional, ha visto como entre mayo y noviembre de 2013, su censo ha crecido casi un 32 por ciento con 142.429 animales más. Es la provincia de Córdoba en la que más se ha dejado sentir esa subida tanto porcentualmente con un 39 por ciento como en número con 50.351 animales más.

En cuanto a Castilla y León que ha vivido en los últimos meses inmersa en una importante polémica tras la publicación de la nueva norma del ibérico en la que el sector, tanto ganaderos como industrias, se siente discriminado, ve como su censo se ha incrementado  en casi un 26 por ciento al pasar de 538.215 cerdos a 678.077, lo que supone 139.862 animales más, todo ello a pesar de que en varias provincias se han producidos descenso como es el caso de Valladolid o Zamora.

En este apartado conviene recordar que las explotaciones castellanoleonesas reunen el 28,84 por ciento del censo nacional, sobresaliendo el caso de Salamanca por cuyas dehesas campan en estos momentos 433.923 cerdos ibéricos que representan el 18,55 del total nacional de animales, provincia, además que ha visto como en el periodo que reflejan estas estadísticas del MAGRAMA ha visto como sus censo crecía un 27 por ciento.

La categoría, en Castilla y León, que reúne a un mayor número de animales es la de "cerdos para cebo de 50 o más kgs" que alcanza los 321.195 animales, de los que 186.445 son salmantinos, seguida de la de "lechones" cuya cifra se sitúa en los 189.741, de los que más del 80 por ciento se encuentra en la provincia de Salamanca con 142.953.

Hasta 66.339 se eleva el número de "reproductoras" en Castilla y León, 2.558 el de "verracos" y a 99.244 el de "cerdos de 20 a 49 kilogramos".

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