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El sector del caprino de orientación lechera muestra unos interesantes datos en el balance del año 2015: crecimiento de la producción en un 22,3%, aumento del número de ganaderos que se incrementan en 110 hasta alcanzar los 5.192, siendo el aspectos más negativo y preocupante la caída de precios que se cuantifica en una merma del 17%.

La producción de leche de cabra en España durante el pasado 2015 ha crecido un 22,3% hasta alcanzar los  415,8 millones de litros desde los 329,8 de la campaña pasada. Andalucía aglutina casi el 45% de esa producción con 176,3 millones de litro incrementándose un 23% desde los 143,2 de 2014. En cuanto a la producción de los ganaderos castellanoleoneses también mantienen una línea al alza, ganando un 17,6% entre una campaña y otra, hasta llegar a los 25,7 millones de litros.

Quizás uno de los datos más sorprendente de los datos ofrecidos por el Fondo Español de Garantía Agraria, sobre todo si se compara con lo que sucede en otros sectores, es el incremento de 110 ganaderos que se dedican a esta actividad pues entre enero y diciembre se ha pasado de 5.082 a 5.192 al acabar el año. Andalucía aglutina una parte muy importante de esas cifras con 2.514, apenas bajando cuatro en el último año, mientras que en Castilla y León se pasa de 322 a 334, ganando 12 profesionales.

Si los dos parámetros antes relatados son positivos, el punto negro del sector lo ofrece el precio con bajada en el último año de casi el 17% en los dos parámetros que reflejan las estadísticas.

El precio del litro de leche de cabra ha pasado de cobrarse como promedio en 2014 a 0,782 euros a los 0,649 € de la última campaña. Ligeramente mayor, cae un 19,5%, es el descenso en Andalucía al disminuir desde los 0,792 a los 0,638 registrados por el FEGA en 2015 mientras que en Castilla y León se sitúa la reducción en el 14,6% desde los 0,763 euros a los 0,680 euros.

En unos parámetros muy similares se sitúa el precio por hectogrado que percibe el ganadero por cada 100 litros entregrados en virtud de la calidad de la leche. Así para el conjunto de España el descenso es del 16,7% al bajar de los  8,84 euros de 2014 a los 7,37, ese dato se eleva hasta el 19,1% en Andalucía al disminuir desde los 9,01 euros a los 7,29, mientras que en Castilla y León, la reducción es del 14,4% al bajar de los 8,83 euros a los 7,56 cuantificados en 2015.

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