José Ignacio Falces Yoldi - Agronews CyL

María Sánchez es la concejala de Medio Ambiente y Sostenibilidad del Ayuntamiento de Valladolid y una de las grandes impulsoras de la estrategia  Alimenta Valladolid (www.alimentavalladolid.info) que pretende contribuir a que los habitantes de esta ciudad coman mejor siendo, a la vez, respetuosos con la naturaleza y el medio ambiente.

“Esta estrategia, asegura Sánchez a AgroNews en una reciente entrevista,  nace en abril de 2016, cuando el ayuntamiento pretende hacer un diagnóstico de cómo come la ciudad, para, analizada la información tratar de lograr que los ciudadanos coman mejor. El motivo es que la crisis ecológica que vive la sociedad es uno de los mayores retos que ella tiene ya que no sólo es un tema de protección del medio ambiente sino que incluso se está poniendo el riesgo de la especie humana.”

“En esta estrategia se mezclan dos elementos, el de la movilidad de los alimentos, de donde nos llegan pero también con que calidad nos alimentamos y como producimos” continúa Sánchez.

La Concejala destaca que  Alimenta Valladolid es un proyecto en el que no sólo está el Ayuntamiento, también participa la Universidad de Valladolid y la Fundación Entretantos que tiene una amplia experiencia en este tipo de acciones en ciudades como Vitoria o Valencia.

“La Universidad de Valladolid el grupo de economía y consumo hizo ese diagnóstico, que se puede consultar en la web www.alimentavalladolid.info” recuerda María Sánchez a AgroNews, destacando conclusiones como que crece en los últimos años el consumo de productos congelados frente al fresco, o que se desecha un 35% de alimentos que están en buen estado, sin olvidar el giro que ha dado el origen de los mismos de tal forma que ya se consumen, por ejemplo, más productos procedentes de Andalucía en la ciudad que de Castilla y León…. “Esa llegada de productos supone un daño ecológico causado por el transporte, pero también una pérdida de empleo así han caído desde 1975 más de un millón y medio empleos agrarios…algo estaremos haciendo mal”, concluye Sánchez

“La base de esta estrategia es la participación ciudadana, productores locales, hay una tradición muy importante de huertas en las vegas de los ríos, en Tudela… unido a la superación de la gran brecha social que existe en la actualidad en Valladolid pues en el análisis se ha puesto en evidencia que las rentas más bajas son las que peor comen, a lo que sumamos un tercer eje de trabajo que es que las Administraciones tenemos que aprovechar la moda por los alimentos ecológicos para impulsar el sector” asegura la concejala de Medio Ambiente y Sostenibilidad del Ayuntamiento de Valladolid.

“Debemos dejar de lado la competencia campo y ciudad, continúa Sánchez, debemos colaborar entre todos. Se habló con agentes sociales, sindicatos agrarios, pequeños productos… una de las primeras acciones es el Ecomercado que se pone los segundos domingos de cada mes en la Plaza de España. Este mercado, impulsado por el Ayuntamiento y los productores que, precisamente ahora se han agrupado en una asociación, esta financiado por la Junta de Castilla y León que colabora en su desarrollo.”  “Estamos dando otros pasos, ahora se ha pedido una subvención para crear un obrador en Mercaolid para que se pueda dar esa dinamización a los productores locales.”

“La siguiente acción, anuncia María Sánchez a AgroNews, es un Banco de Tierras, que ya tiene Valencia, que podrían ser parcelas en el municipio de Valladolid pero también en otros de los alrededores colaborando con ellos.”

“También se quiere incluir en los pliegos de contratación de los alimentos de escuelas, colegios y centros de mayores qué tipo de alimentos queremos que se incluyan en los menús que se ofrecen en ellos “, asegura Sánchez que anuncia también que se está trabajando en la creación de un Consejo Alimentario Local de Valladolid con los agentes implicados para que exista un espacio para hablar de estos temas.

Preguntada por los primeros resultados de esta estrategia Alimenta Valladolid, la concejala de Medio Ambiente y Sostenibilidad asegura que se ha avanzado pero “teníamos que llegar a más a los ciudadanos, ha mejora la presencia de compradores en el mercado ecológico, entran en la web… pero falta mucho camino por recorrer implicando más a la ciudadanía. Lo bueno es que no se partía de cero había grupos de consumo, a nivel municipal estaban los huertos urbanos para desempleados en la ciudad para personas mayores en INEA e incluso hemos empezado a ponerlos en los colegios ya que creemos que es ahí donde hay que realizar una importante labor pedagógica. Y también tenemos que convencer a los agricultores para que se convenzan que producir en ecológico tiene futuro”, concluye María Sánchez.

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