El informe que COAG elabora cada mes con los precios que perciben agricultores y ganaderos en origen y a los que los consumidores adquieren esos productos tiene, en el mes de febrero, al ajo como gran protagonista con un incremento del importe, desde la tierra al consumidor, que bordea el 900%
El IPOD de febrero de 2023 establece que, en el recorrido antes citado desde el campo a los lineales de los supermercados los productos agrarios multiplican, como media, un 3,66 su valor, cifra que es del 3,87 en el caso de los agrícolas y del 2,87 en los ganaderos.
Informe completo: ipod_febrero-2023.pdf
La situación más destacada la vive, en esta ocasión, el ajo que como el precio que se paga al agricultor se sitúa en los 0,61 euros por kilo frente a los 5,96 € que paga el consumidor, por lo que se aprecia un incremento del 877%.
El limón y la aceituna de mesa también viven fuertes incrementos porcentuales, de tal forma que el primero sube desde los 0,33 a los 2,36 euros por kilo, ascenso del 615%, mientras que la segunda lo hace en un 518% desde los 0,91 euros por kilo que perciben los olivareros a los 5,62 que abona el consumidor final
GANADERÍA
En cuanto a las producciones ganaderas, siguen sobresaliendo la carne de cordero y la de ternera, en este informe de precios origen destino de febrero de 2023 elaborado por COAG y diferentes asociaciones de consumidores. En el caso del lechazo /cordero el incremento es de un 309% pues el ganadero está percibiendo en la actualidad un precio de 4,02 euros frente a los 16,43 que abona el consumidor; siendo ese porcentaje del 377% en el de la de ternera que sube desde los 5,46 euros a los 19,88.
Finalmente, destacar la situación de la carne de porcino que registra un ascenso, en febrero de 2023, del 237% pasando de los 1,90 euros por kilo en la granja a los 6,41 euros que abona cualquier consumidor en su compra.