El 4.0 llega también al mundo de los envases alimentarios

Agronews Castilla y León

13 de febrero de 2018

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Quizás cuando se habla o se añade a cualquier término ese calificativo de “4.0” todos tendemos a vincularlo con actividades como la industria, el comercio digital o las empresas tecnológicas pero son muchos los que se olvidan que esa ola de novedad, de innovación… que se vincula al 4.0 abarca el conjunto de los sectores económicos y, por ejemplo, el mundo de los envases alimentarios no se puede quedar fuera de ese movimiento.

En ese impulso tecnológico, de aplicación de las novedades que desde el mundo de la investigación se desarrollan, se aprecia en la labor de empresas como Sarabia Plastics, una fábrica, que cuenta ya con más de 15 años de experiencia desde su planta en Alicante, desde la que se desarrollan todo tipo de envases de plástico ya sea estos “inyectados” o “termoformados”

Evidentemente, garantizar el buen estado de los alimentos así como la calidad de los mismos es el objetivo fundamental de este tipo de envases, siempre desde la ventaja que supone la fabricación propia de los mismos. Precisamente ese dato, la producción propia es lo que hace que la oferta al consumidor pueda ir desde medidas a tamaño “estándar” hasta las personalizadas que se adapten a las demandas del cliente, algo que es especialmente importante de cara a satisfacer las necesidades del Canal HORECA, hostelería, restauración y catering, que suele reclamar siempre envases que, por ejemplo, se ajusten al espacio con el que cuenta cada establecimiento para el almacenaje.

[[{«fid»:»39636″,»view_mode»:»media_original»,»type»:»media»,»attributes»:{«height»:1403,»width»:992,»style»:»width: 400px; height: 566px; border-width: 6px; border-style: solid; margin: 6px; float: left;»,»class»:»media-element file-media-original»}}]]La fabricación de envases personalizados puede llegar a la decoración de los mismos por lo que se ofrecen un abanico casi ilimitado de posibilidades que ha provocado que los productos de esta empresa de sede alicante hayan superado las fronteras españolas.

Las bandejas Gastronorm

Cuando hablábamos de esa industria 4.0, la aportación a la misma de Sarabia Plastics © es el desarrollo de las bandejas Gastronorm que tienen como principal destinatario la industria agroalimentaria para el envasado, aquí se puede optar por el “vacio” o por el “gas”, tanto de alimentos frescos como de congelados por frescos o cocinados.

La utilización de este tipo de envases presenta una serie de ventajas que le hacen especialmente atractivo para el consumidor individual o colectivo. Así, sin ir más lejos, sus tamaños estándares hacen que permitan optimizar recursos y equipos en la cocina, los mismo se puede decir de su presencia en los circuitos de trabajo, economizando mucho espacio en las labores de almacenaje, sin desdeñar la seguridad que ofrecen para la manipulación de los alimentos que se contienen en ellos.

Las bandejas Gastronorm se basan en la norma europea EN – 631, estando compuestos de diversas medidas estandarizadas, partiendo de la configuración GN1/1 que se corresponde con la medida de 530 * 325 mm, mientras que las bandejas más grandes o más pequeñas siempre se hacen con múltiplos o divisiones de ese tamaño ya referido que se convierte en el eje de todo el sistema.

Estas medidas ya son tomadas en cuenta por la mayoría de los usuarios y los proveedores de equipos.



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