José Ignacio Falces Yoldi - Agronews CyL

 

  • La cotización ha cerrado el año, según ASESCU, a 1,90 euros por kilo, 0,10 euros mejor que en 2020 y 2019

Sigue los malos datos de producción de carne de conejo en España con significativas bajadas tanto en los valores mensuales como las anuales.

Así, el último informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación sobre el sacrificio de animales muestra como, en octubre de 2021, la producción de carne de conejo ha caído un 9,24% al contabilizarse 3.648 toneladas que son 300 menos que en el mismo mes de la campaña previa.

En una línea similar se mueve el acumulado de los 10 primeros meses del año la caída de producción en el sector cunícola es del 7,79% bajando de las 43.108 toneladas de la campaña anterior a las 39.750 actuales.

El grupo llamado “otras comunidades autónomas” sigue liderando la producción en esta “curiosa” estadística que ofrece el Ministerio de Agricultura desde hace varios meses, con 24.033 toneladas, obtenidas hasta octubre, lo que representa un descenso del 7,54% perdiendo 1.900 toneladas en relación a la campaña pasada.

Le sigue la comunidad autónoma de Cataluña donde la bajada productiva es del 10% con 8.234 toneladas obtenidas en los mataderos regionales, lo que representan 900 menos que en 2020 en esos primeros 10 meses del año.

Finalmente, destacar la situación de Castilla La Mancha donde la merma productiva es del 5,35% con 200 toneladas menos que la campaña anterior pese al alcanzar una cifra nada desdeñable de 3.033 toneladas.

PRECIO

Por lo que se refiere al precio, subrayar que el último informe de la Asociación Española de Cunicultura Asescu, asegura que en la semana del 27 de diciembre el precio medio del conejo en España se situaba en los 1,90 euros por kilo, lo que supone un valor ligeramente superior al ofrecido por la misma fecha tanto de 2019 como de 2020 cuando era de 1,80 euros.

Mientras, en Europa la cotiza presenta situaciones diferentes. En Francia el valor del conejo se coloca en los 1,94 euros por kilo tras caer en la última semana 0,18 euros mientras que en Italia, en el mercado de origen de Arezzo, la cotización es de 2,88 euros por kilo para los animales catalogados como ligeros y de 2,74 para los pesados.

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