La Diputación de Salamanca y las principales asociaciones ganaderas de referencia en España han ratificado hoy el convenio de colaboración para la celebración de la Exposición Internacional de Ganado Puro 2025, que tendrá lugar dentro del marco de la Feria Salamaq25, considerada el mayor escaparate agroganadero del país.
Un compromiso económico sólido con el sector
La Diputación de Salamanca, presidida por Javier Iglesias, aportará en esta edición un total de 291.000 euros destinados a financiar los concursos morfológicos de las distintas razas, la exposición de animales selectos, las subastas oficiales y diversas actividades de promoción y divulgación del sector. Esta inversión supone un respaldo directo al trabajo de los ganaderos y a la proyección internacional del evento.
Una cita consolidada en el calendario agroganadero
El acto de firma del convenio se ha convertido en un “clásico” previo a la inauguración de Salamaq, feria que abre sus puertas este jueves con la participación de más de 1.500 ejemplares de ganado pertenecientes a cinco especies y 40 razas. Este volumen confirma a la feria como referente indiscutible del Sur de Europa en materia de ganadería de calidad.
Presencia de asociaciones ganaderas de referencia
En el encuentro participaron los representantes de seis organizaciones clave en el ámbito nacional:
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CONABA (Confederación Nacional Blonde de Aquitania), representada por Jaime Ruiz Serrano.
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Asociación Nacional de Criadores de Ganado de Vacuno de Raza Morucha, con la presencia de Luis Ángel Cabezas.
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Federación Nacional de Limusín, a través de Javier García Calvillo.
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UCHAE (Unión de Criadores de Ganado Vacuno selecto de Raza Charolesa de España), con Roberto Tabernero Martín.
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Asociación Nacional de Charolés, representada por Juan Diego Bonilla Galán.
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RFEAGAS (Real Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto), con la intervención de José Luis Urquijo y Narváez.
Todas ellas respaldan el carácter selecto de la feria y otorgan a los ejemplares participantes un sello de calidad reconocido tanto en España como en el ámbito internacional.
El vacuno, protagonista de la edición
Aunque participan varias especies, el ganado vacuno será nuevamente el gran protagonista de Salamaq 2025, con la presencia de 1.010 cabezas bovinas. A ellas se suman:
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337 ejemplares de ovino.
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47 de porcino ibérico y 2 de duroc.
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32 de equino de siete razas diferentes.
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Ejemplares de asnal zamorano-leonesa, una de las razas autóctonas más singulares.
Este abanico de especies refleja la diversidad ganadera de España y la importancia de preservar tanto las razas autóctonas como las más demandadas a nivel productivo.
Novedades gastronómicas para el público
Entre las novedades de esta edición, varias asociaciones ganaderas aprovecharán los foodtrucks del bulevar de la feria para ofrecer degustaciones de productos cárnicos. Por primera vez, los visitantes podrán probar hamburguesas de potro y otros productos de vacuno, acercando al consumidor la calidad de la carne criada bajo criterios de selección genética y bienestar animal.
Concursos y subastas nacionales
La programación de la feria incluye los Concursos Nacionales de razas de referencia como la Limusina, Charolesa y Blonde de Aquitania, junto a las tradicionales subastas nacionales de vacuno selecto, que se celebrarán el lunes 8 de septiembre. Estos certámenes representan una oportunidad única para que los ganaderos muestren el resultado de años de trabajo en la mejora genética, al tiempo que los compradores acceden a ejemplares de alto valor productivo.
Un evento de proyección internacional
Durante la firma del convenio, el presidente de la Diputación de Salamanca destacó que “Salamaq 2025 vuelve una edición más a poner en valor el campo y a los ganaderos”, resaltando que esta feria ofrece un escaparate de excelencia que proyecta la imagen de Salamanca y de Castilla y León en el mapa internacional de la ganadería.
Asimismo, Iglesias agradeció el compromiso de las asociaciones, el esfuerzo de los profesionales y la confianza de la sociedad salmantina en el campo, reiterando que la Diputación seguirá haciendo “lo posible y lo imposible” para que agricultores y ganaderos cuenten con la feria más completa de España.
Un futuro ligado a la innovación y a la tradición
La 36 Exposición Internacional de Ganado Puro no solo se presenta como un espacio de encuentro entre profesionales del sector, sino también como un puente entre la tradición ganadera y los retos de la innovación agropecuaria. La apuesta por la mejora genética, la sostenibilidad, el bienestar animal y la promoción de los productos cárnicos locales se convierte en el eje central de un evento que sigue ganando relevancia año tras año.
Conclusión
La ratificación del convenio entre la Diputación de Salamanca y las asociaciones ganaderas refuerza la apuesta por un modelo de feria que se ha consolidado como referente nacional e internacional. Con más de 1.500 ejemplares, concursos, subastas, degustaciones y la implicación de todo el sector, Salamaq25 se confirma como una cita imprescindible para quienes apuestan por el futuro de la ganadería.
