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El barómetro de consumo de IRI, informe mensual que muestra la evolución del gran consumo en España, muestra que la subida de precios del gran consumo continúa, siguiendo la tendencia que comenzaba a dejar patente el estudio del mes anterior, al comparar los resultados con los del año anterior.

El 2021 (de enero de 2021 a diciembre de 2021) cierra el año con un descenso en valor respecto al 2020 (-0,5 %). La evolución de precio medio/volumen es ligeramente positiva (+0,1 % en relación a 2020), mientras que la del volumen es negativa (-0,6 %). Si se toma como referencia 2019, la evolución en valor está en el 5,9%.

El coste de la cesta de la compra de productos básicos en el 2021 es de 50,22 € frente a los 49,01 € de 2020 (datos de precio medio por volumen de las categorías que hacen el 30 % en valor en el TAM, excluidos frescos), un 2,5 % más. El aceite de oliva continúa siendo el producto que registra un mayor incremento (+16,5 %), seguido de los refrescos de cola (+9,7 %) y pastelería y bollería industrial (+4,5 %), mientras que el único descenso de precios, prácticamente inapreciables se da en el agua con gas.

El estudio de IRI observa el comportamiento de los distintos departamentos. Destaca el comportamiento de perfumería e higiene, con un crecimiento en valor del 4,8 % por encima de los datos del pasado año impulsado por la demanda (8,6 %), y en bebidas, con un crecimiento menor, del 1,2 % que, en este caso, se deriva del precio (3,5 %). 

Droguería y limpieza continúan protagonizando el descenso, con un -4,6%, con crecimientos negativos en todas las subcategorías, destacando el cuidado del hogar (-6,5 %), y los frescos (-2,2 %), siendo las verduras y las hortalizas las que más pierden en valor (-5,9 %).

En cuanto a los canales, en este 2021 es de subrayar el comportamiento del canal especialista de perfumería y droguería moderna (PDM), que alcanza un valor de 21,8 %. Le sigue, aunque a distancia, el online, con un 2,7 %. No es novedad el liderazgo del super grande, canal mayoritario que cuenta con una cuota del 54 % y que gana 1,6 puntos de cuota valor respecto del 2019.

El análisis de datos por regiones, nos muestra un descenso generalizado. Solo muestran comportamientos positivos los archipiélagos, con datos de +2,5 % (Islas Baleares) y +2,4 % (Islas Canarias) y Galicia (+0,1 %). Los descensos más importantes pertenecen a País Vasco (-7,2 %), La Rioja (-5,7 %) y Cantabria (-5,1 %).

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