El cultivo de la chufa en la comarca de l’Horta Nord atraviesa uno de los momentos más delicados de las últimas décadas. Un cultivo emblemático, estrechamente ligado a la identidad agrícola, económica y social del territorio, muestra desde hace varios años una tendencia clara y persistente a la pérdida de productividad. Los datos oficiales correspondientes al periodo 2020–2024 no dejan lugar a dudas: el rendimiento medio ha pasado de 1.388 kilogramos por hectárea en 2020 a 1.178 kg/ha en 2024, lo que supone una disminución acumulada del 15,13 %.
Esta evolución negativa ha llevado a LA UNIÓ Llauradora a solicitar formalmente a la Conselleria de Agricultura la puesta en marcha de un estudio público y específico que permita analizar en profundidad las causas de esta preocupante bajada de rendimientos y, sobre todo, definir soluciones técnicas, de gestión y de apoyo público que permitan revertir la situación antes de que el deterioro sea irreversible.
La gravedad de la situación productiva de la chufa
El comunicado de prensa asegura que la chufa es uno de los cultivos con mayor rentabilidad histórica en l’Horta Nord y uno de los pilares de la agricultura de la zona, especialmente dentro del ámbito de la Denominación de Origen Protegida Chufa de València. Sin embargo, los datos de los últimos años evidencian una evolución claramente desfavorable que no puede explicarse únicamente por una reducción de la superficie cultivada.
Entre 2020 y 2024, la superficie dedicada a la chufa dentro de la DOP se ha reducido un 18,37 %. A primera vista, este dato podría justificar una caída de la producción total. No obstante, la producción global ha descendido un 30,76 % en el mismo periodo, una cifra muy superior a la reducción de hectáreas cultivadas. Esta diferencia pone de manifiesto un problema estructural de productividad que va más allá del abandono de parcelas o de cambios en el uso del suelo.
El descenso del rendimiento medio por hectárea confirma esta lectura. La pérdida de más de 200 kg/ha en apenas cinco campañas, con caídas especialmente acusadas en los años 2022 y 2024, refleja una tendencia consolidada que amenaza la viabilidad económica de las explotaciones productoras.
Un cultivo estratégico para la economía y el territorio
La nota de prensa dice que la chufa no es un cultivo cualquiera dentro del panorama agrícola valenciano. Se trata de una producción altamente especializada, concentrada territorialmente y estrechamente vinculada a la identidad de l’Horta Nord. Su importancia económica se complementa con un fuerte componente social y territorial, ya que mantiene actividad agraria en una comarca sometida a una intensa presión urbanística y contribuye a la conservación del paisaje agrícola tradicional.
Además, el amparo de la Denominación de Origen Protegida Chufa de València refuerza su valor estratégico, al garantizar un producto diferenciado, con calidad reconocida y con un fuerte arraigo en los mercados. Cualquier amenaza a la continuidad del cultivo tiene, por tanto, consecuencias que trascienden al propio agricultor y afectan al conjunto del sistema agroalimentario y al territorio.
La petición de LA UNIÓ a la Conselleria de Agricultura
Ante este escenario, LA UNIÓ Llauradora ha dado un paso al frente. El comunicado de prensa asegura que la organización agraria ya ha solicitado a la Conselleria de Agricultura que impulse y financie un estudio público específico sobre la evolución de los rendimientos del cultivo de la chufa.
Este estudio debería abarcar toda la superficie amparada por la DOP y analizar de forma detallada tanto los factores agronómicos como los económicos que están detrás de la pérdida de productividad. El objetivo no es únicamente describir el problema, sino identificar con precisión sus causas y proponer líneas de actuación concretas que permitan recuperar rendimientos y asegurar la rentabilidad futura del cultivo.
Francesc Espinosa, responsable del sector de la chufa de LA UNIÓ, subraya en el comunicado que este trabajo debe tener un carácter prioritario. En sus palabras, la continuidad del deterioro productivo pone en riesgo la viabilidad futura del cultivo y del tejido agrario asociado, una advertencia que apunta directamente a la urgencia de actuar antes de que la situación se cronifique.
Posibles causas técnicas de la pérdida de rendimiento
Desde un punto de vista técnico, la nota de prensa dice que la evolución observada es especialmente preocupante porque sugiere la existencia de problemas estructurales en el sistema productivo. No se trata de un descenso puntual ligado a una mala campaña, sino de una tendencia sostenida en el tiempo.
Entre los factores que podrían estar incidiendo de manera combinada destacan el agotamiento y la degradación progresiva de los suelos, consecuencia de décadas de cultivo intensivo en una superficie muy limitada. A ello se suma el incremento de patógenos de suelo, como nematodos y hongos, que afectan directamente al desarrollo del tubérculo y limitan el potencial productivo de las parcelas.
También se mencionan cambios en el material vegetal utilizado y en las rotaciones de cultivo, que podrían estar reduciendo la resiliencia del sistema frente a enfermedades y estrés ambiental. El impacto creciente del cambio climático es otro elemento clave: el aumento de las temperaturas, las olas de calor más frecuentes y la irregularidad hídrica generan condiciones cada vez menos favorables para un cultivo tan específico como la chufa.
Por último, las limitaciones derivadas de la reducción de materias activas fitosanitarias autorizadas complican el control de plagas y enfermedades, incrementando los riesgos productivos y los costes de manejo.
La necesidad de un enfoque científico y coordinado
En este contexto, la nota de prensa asegura que LA UNIÓ considera imprescindible una respuesta institucional basada en el conocimiento científico y técnico. La singularidad del cultivo, su concentración territorial y su peso estratégico justifican plenamente la realización de un estudio específico, con un enfoque agronómico y económico integrado.
El objetivo es disponer de un diagnóstico riguroso que permita separar causas coyunturales de problemas estructurales y, a partir de ahí, diseñar medidas correctoras viables. Estas medidas pueden incluir cambios en las prácticas agronómicas, estrategias de mejora del suelo, adaptación al cambio climático y políticas públicas de apoyo específicas para el sector.
El papel de la Universitat Politècnica de València y de la DOP Chufa de València
El comunicado de prensa destaca que la Universitat Politècnica de València, en colaboración con el Consejo Regulador de la DOP Chufa de València y con el propio sector productor, reúne las capacidades técnicas y científicas necesarias para llevar a cabo este trabajo con garantías.
La participación de la UPV permitiría abordar el estudio desde una perspectiva multidisciplinar, combinando agronomía, economía agraria y análisis ambiental. La implicación del Consejo Regulador y de los productores garantizaría, además, que las conclusiones y propuestas estén alineadas con la realidad del sector y sean aplicables en el terreno.
Un aviso a tiempo para garantizar el futuro del cultivo
La petición de LA UNIÓ a la Conselleria de Agricultura no es solo una reclamación sectorial, sino una llamada de atención sobre la fragilidad de un cultivo estratégico para l’Horta Nord. La pérdida acumulada del 15 % en el rendimiento medio en apenas cinco años es un indicador claro de que el sistema productivo necesita ajustes profundos.
Actuar ahora, con datos, análisis riguroso y coordinación institucional, puede marcar la diferencia entre la recuperación del cultivo de la chufa y un deterioro progresivo que ponga en cuestión su continuidad. La nota de prensa dice que el conocimiento científico, el apoyo público y la implicación del sector son las claves para revertir una tendencia que, de no abordarse con urgencia, puede tener consecuencias irreversibles para la agricultura valenciana.
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