Siguen las bajadas del trigo en el mercado de Paris de tal forma que en la sesión del 1 de septiembre soporta una reducción de 2,25 euros por tonelada para pasar a cotizar, los contratos suscritos para diciembre, a 191,75 euros por tonelada.
El maíz sigue la tendencia descendente del trigo, mientras que la colza se muestra al alza con subidas que rondas los cinco euros tanto para los contratos de noviembre como para los de febrero.
| Producto | Mes | Variación (€ / t) | Precio actual (€ / t) | Diferencia respecto al periodo anterior |
| Trigo | Diciembre | -2,25 | 191,75 | Baja |
| Trigo | Septiembre | -4,50 | 187,00 | Baja |
| Maíz | Noviembre | -1,50 | 187,50 | Baja |
| Maíz | Marzo | -1,75 | 193,75 | Baja |
| Colza | Noviembre | +4,75 | 463,25 | Sube |
| Colza | Febrero | +5,00 | 474,00 | Sube |
Trigo
Los contratos cerrados para el mes de diciembre, bajan, en el mercado de referencia europeo, 2,25 euros por tonelada para situarse a 191,75 euros. Por su parte, los de entrega en septiembre, que conviene señalar que expiran el día 10 del citado mes por lo que son poco significativos, muestran una reducción todavía mayor de 4,50 euros para situarse a 187 euros.
Los distintos analistas consideran que la revalorización del euro frente al dólar que dificulta la salida al mercado mundial de las producciones agrarias comunitarias, así como la presión que está ejerciendo el trigo ruso, más barato, y que está llegando con fluidez a los canales comerciales según avanza la cosecha allí así como noticias como el aumento de las perspectivas de cosecha en Australia son las razones que explica esta nueva caída de las cotizaciones.
Maíz
El maíz sigue la tendencia bajista del trigo con caídas de 1,5 y 1,75 euros por tonelada para los contratos cerrados en los meses de noviembre y marzo que se colocan a 187,50 y 193,75 euros.
Colza
La colza es la producción que rompe esa línea descendente del resto de producciones con subidas de 4,75 y 5 euros por tonelada para aquellas partidas que llegaran a destino en los meses de noviembre y febrero que se sitúan a 463,25 y 474 euros por tonelada en la Bolsa de Paris.
6 claves que explican la importacia de la bolsa de Paris como referencia en las cotizaciones mundiales de los productos agrarios
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Centro de fijación de precios para Europa y el mundo
La Bolsa de París, a través de Euronext, es uno de los mercados de futuros más relevantes para el trigo blando, el maíz y la colza. Al concentrar un gran volumen de operaciones, sus precios sirven como referencia internacional no solo para Europa, sino también para el norte de África, Oriente Medio y parte de Asia, regiones altamente importadoras de cereales. -
Influencia directa en las decisiones de productores y compradores
Agricultores, cooperativas, traders y multinacionales utilizan las cotizaciones de París como punto de partida para negociar contratos físicos de compraventa. Esto significa que incluso operaciones locales en España, Alemania o Polonia se pactan en base a la señal de precios que marca París, ajustada con primas o descuentos logísticos. -
Referencia frente a la volatilidad global
En un mercado cada vez más influenciado por la meteorología, la geopolítica y los movimientos de divisas, París aporta un indicador fiable y transparente que permite anticipar tendencias. Su evolución diaria refleja en tiempo real la reacción de los operadores a noticias sobre cosechas, exportaciones o conflictos internacionales. -
Interconexión con otros grandes mercados (Chicago, Londres, etc.)
Aunque el Chicago Board of Trade (CBOT) es la gran referencia mundial en cereales, el contrato de trigo blando de París se ha convertido en la principal referencia europea. Esto genera una conexión permanente entre ambos mercados: lo que ocurre en Chicago repercute en París, y lo que marca París repercute en los contratos físicos en puertos europeos y mediterráneos. -
Herramienta para cobertura de riesgos (hedging)
Los futuros negociados en París permiten a agricultores, exportadores e industrias agroalimentarias asegurar precios a futuro y protegerse frente a oscilaciones bruscas. Esta función de cobertura convierte a la Bolsa en un mecanismo clave de estabilidad económica para el sector agrario europeo. -
Impacto en la seguridad alimentaria global
Dado que Europa es uno de los grandes exportadores de cereales al mundo, la cotización de París impacta en el coste de la harina, los piensos y, en última instancia, en la cadena alimentaria global. Países importadores como Argelia, Marruecos o Egipto siguen de cerca las sesiones de París porque de ellas depende gran parte de su abastecimiento.
