En una sesión con muy pocos movimientos, la nueva bajada de los cereales definen la sesión del 21 de abril de la Lonja de Salamanca con caída de hasta tres euros en el caso de la cebada. Mientras, el vacuno tanto de carne como de vida repite y lo mismo sucede con el ovino.
En el porcino, subrayar la subida del «cebo» y el «cebo de campo» en el ibérico mientras que en el blanco repiten todas las categorías.
Cereales, a la baja
Nueva caída de los cereales en el mercado salmantino con la cebada como principal perjudicada al perder 3 euros para cotizar a 205 euros por tonelada. Dos euros bajan tanto el trigo como el triticale para situarse a 215 y 205 euros por tonelada, así como la avena que se coloca a 175 euros.
El maíz, tras muchas semanas repitiendo, pierde un euro para colocarse a 235 euros por tonelada.
La paja repite a 53 euros por tonelada.
| Producto | Precio actual (€/t) | Variación semanal |
|---|---|---|
| Cebada | 205 | -3 € |
| Trigo | 215 | -2 € |
| Triticale | 205 | -2 € |
| Avena | 175 | -2 € |
| Maíz | 235 | -1 € |
| Paja | 53 | = |
Lechazos
Sin cambios en los lechazos con los animales de menos de 11 kilos a 6,90 euros por kilo, los de 11/13 kilos se mantienen a 6,25 euros y los de 13/15 a 5,57 €/kg.
Vacuno de vida
Repetición en las cotizaciones del vacuno de vida en la Lonja de Salamanca con los terneros cruzados a 6,11 euros por kilo vivo, las terneras a 5,00 euros y los terneros del país manteniendo el importe de la semana pasada a 4,05 €.
Vacuno de carne
Lo mismo que se comentaba en el vacuno de vida pasa en el de carne con repetición de todas las cotizaciones.
En los machos, los terneros de menos de 12 meses se mantienen a 7,03 euros por kilo canal, los añojos de menos de 350 kilos repiten a 7,01 y los que superan ese volumen a 6,95 euros. Los erales siguen a 5,19 euros, los toros repiten a 4,93 euros y los novillos continúan al precio de la semana pasada en la Lonja de Salamanca de 5,08 euros.
Por lo que se refiere a las hembras, las terneras cotizan al mismo importe de la semana pasada de 7,00 euros por kilo canal, con los vacas repitiendo a 5,66 euros por kilo canal.
| Producto | Precio €/kg | Diferencia semanal |
|---|---|---|
| Terneros cruzados (vida) | 6,11 | 0,00 € |
| Terneras (vida) | 5,00 | 0,00 € |
| Terneros del país (vida) | 4,05 | 0,00 € |
| Terneros < 12 meses (carne) | 7,03 | 0,00 € |
| Añojos < 350 kg (carne) | 7,01 | 0,00 € |
| Añojos > 350 kg (carne) | 6,95 | 0,00 € |
| Erales | 5,19 | 0,00 € |
| Toros | 4,93 | 0,00 € |
| Novillos | 5,08 | 0,00 € |
| Terneras (carne) | 7,00 | 0,00 € |
| Vacas | 5,66 | 0,00 € |
Porcino blanco
La misma tendencia de estabilidad que registra en conjunto de la Lonja de Salamanca se aprecia, en la reunión del 21 de abril, en el porcino blanco. El cebo repite a 1,76/1,77 en el caso del «selecto», a 1,75/1,76 el «normal» y a 2,00/2,04 el «graso» con los animales para desvieje manteniéndose a 0,99/1,02 euros por kilo.
Los lechones repiten a 98 euros y los tostones a 47 y 48 euros según su peso sea de 4/6 kilos o de 6/8 kilos.
| Producto | Precio actual (€) | Diferencia respecto a semana anterior |
|---|---|---|
| Porcino blanco – Cebo Selecto | 1,76 – 1,77 €/kg | Sin cambios |
| Porcino blanco – Cebo Normal | 1,75 – 1,76 €/kg | Sin cambios |
| Porcino blanco – Cebo Graso | 2,00 – 2,04 €/kg | Sin cambios |
| Desvieje | 0,99 – 1,02 €/kg | Sin cambios |
| Lechones | 98 €/unidad | Sin cambios |
| Tostones 4-6 kg | 47 €/unidad | Sin cambios |
| Tostones 6-8 kg | 48 €/unidad | Sin cambios |
Porcino ibérico
Ascenso tanto del «cebo» como del «cebo de campo» en el porcino ibérico, el primero gana 0,2 euros para pasar a cotizar a 2,68/2,78 euros por kilo, mientras que el segundo eleva su cotización en 0,01 euros hasta los 2,96/3,06 euros.
Los lechones se mantienen a 7,05/7,55 euros por kilo, con los tostones repitiendo a 42/44 euros por animal en el caso de los de 5/8 kilo y a 98/100 los de 9/12 kilos.
| Categoría | Precio actual | Variación |
|---|---|---|
| Cebo ibérico | 2,68 – 2,78 €/kg | +0,20 €/kg |
| Cebo de campo ibérico | 2,96 – 3,06 €/kg | +0,01 €/kg |
| Lechones ibéricos | 7,05 – 7,55 €/kg | = |
| Tostones 5/8 kg | 42 – 44 €/animal | = |
| Tostones 9/12 kg | 98 – 100 €/animal | = |
MERCADO
Lo mismo que pasaba en la lonja se repite en el mercado de Salamanca sin cambios de precios y con una presencia de animales muy escasa pues apenas se han contabilizado 150 cabezas.
En la mesa de vacuno de vida, los machos cruzados para cebadero siguen a 1.120 euros por unidad, las hembras a 942 euros y los terneros del país cebadero a 810 euros.
Repeticiones en todas las categorías de la mesa de vacuno de carne en el mercado charro con los terneros y terneras cruzadas a 4,06 euros por kilo vivo, los añojos a 4,05 euros, los toros se mantienen a 2,86 euros y las vacas repiten a 3,28 euros.
| Categoría | Precio actual | Diferencia |
|---|---|---|
| Machos cruzados para cebadero | 1.120 €/unidad | Sin cambios |
| Hembras para cebadero | 942 €/unidad | Sin cambios |
| Terneros del país para cebadero | 810 €/unidad | Sin cambios |
| Terneros cruzados (carne) | 4,06 €/kg vivo | Sin cambios |
| Terneras cruzadas (carne) | 4,06 €/kg vivo | Sin cambios |
| Añojos | 4,05 €/kg vivo | Sin cambios |
| Toros | 2,86 €/kg vivo | Sin cambios |
| Vacas | 3,28 €/kg vivo | Sin cambios |
