El mundo del vino continúa evolucionando y adaptándose a los gustos y demandas del mercado global. En un movimiento estratégico que refuerza su compromiso con la calidad y la innovación, la Denominación de Origen (D.O.) Rueda ha anunciado la inclusión de ocho nuevas variedades de uva en su portafolio. Esta decisión, que se ha oficializado a través del Boletín Oficial de Castilla y León, supone un hito para la región, ampliando tanto las posibilidades de producción como la oferta para los consumidores.
Un Nuevo Capítulo en la Historia de la D.O. Rueda
La D.O. Rueda es ampliamente reconocida por la calidad de sus vinos blancos, con la uva Verdejo como su emblema más destacado. Sin embargo, este paso hacia la diversificación demuestra que la denominación no se conforma con el éxito actual, sino que busca expandir su horizonte. Las nuevas variedades de uva incorporadas, seis de uva blanca y dos de uva tinta, no solo enriquecen el catálogo de la D.O., sino que también reflejan un trabajo de adaptación al terreno que comenzó hace casi tres décadas, en 1996.
Este movimiento estratégico responde tanto a las demandas de un mercado en constante cambio como a la necesidad de los bodegueros, enólogos y viticultores de la región, quienes han estado solicitando estas inclusiones para poder experimentar y ofrecer nuevas experiencias a los consumidores.
Nuevas Variedades Blancas Principales: Viura, Viognier y Chardonnay
Uno de los cambios más significativos es la inclusión de tres nuevas variedades en la categoría de uvas blancas principales: Viura, Viognier y Chardonnay. Hasta ahora, estas variedades eran consideradas secundarias dentro del portafolio de la D.O. Rueda, pero su inclusión en la lista principal las coloca en un lugar de mayor relevancia junto a las ya reconocidas Verdejo y Sauvignon Blanc.
La Viura, también conocida como Macabeo en otras regiones, es una uva que aporta frescura y notas florales a los vinos, lo que la convierte en una opción interesante para aquellos que buscan alternativas dentro de los blancos de Rueda. Por otro lado, la Viognier es una variedad francesa conocida por su cuerpo y su capacidad para producir vinos con aromas intensos a frutas tropicales y flores. La Chardonnay, por su parte, es una de las uvas blancas más populares a nivel mundial, capaz de adaptarse a distintos tipos de terroir y ofrecer una amplia gama de estilos, desde vinos frescos y afrutados hasta complejos y envejecidos en barrica.
Incorporaciones de Variedades Blancas Secundarias
Además de las tres nuevas variedades principales, se han incorporado seis uvas blancas en la categoría de secundarias: Garnacha Blanca, Gewürztraminer, Godello, Moscatel de Alejandría, Moscatel de Grano Menudo y Riesling. Estas variedades amplían significativamente el espectro de perfiles organolépticos que se pueden encontrar en los vinos de la D.O. Rueda, ofreciendo desde las notas especiadas y exóticas de la Gewürztraminer hasta la frescura cítrica y mineral del Riesling.
El Godello, una variedad autóctona de Galicia, es especialmente interesante debido a su creciente popularidad en España por sus vinos de alta calidad con buena acidez y estructura. La Garnacha Blanca, por su parte, aporta cuerpo y redondez a los vinos, siendo una opción ideal para mezclas complejas. Las dos variedades de Moscatel (de Alejandría y de Grano Menudo) son conocidas por sus aromas intensamente florales y dulces, lo que las convierte en una excelente opción para la elaboración de vinos dulces o semidulces.
Nuevas Variedades Tintas: Cenicienta y Bruñal
En cuanto a las variedades de uva tinta, la D.O. Rueda ha decidido sumar dos nuevas variedades a su portafolio. La Cenicienta, que pasa a ser una de las principales junto a la Tempranillo, es el resultado de un extenso estudio de recuperación de variedades históricas, llevado a cabo por el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACYL). Este estudio contó con la asesoría de reconocidos profesionales del mundo del vino como Sarah Jane Evans y Pedro Ballesteros, ambos Master of Wine, así como Almudena Alberca y Ramón Francas.
La Cenicienta es una uva que, aunque menos conocida, tiene un potencial extraordinario para aportar complejidad y carácter a los vinos tintos de la región. Su inclusión representa una apuesta por la recuperación de la historia vitivinícola de Castilla y León y por la valorización de su diversidad genética.
Por otro lado, la Bruñal se incorpora como una nueva variedad secundaria. Conocida por su capacidad para producir vinos de gran estructura y potencial de envejecimiento, esta uva complementa el portafolio de la D.O. Rueda, ofreciendo nuevas posibilidades para los productores y nuevos sabores para los amantes del vino.
Un Nuevo Equilibrio en la Elaboración de Vinos
Con la incorporación de estas nuevas variedades, la D.O. Rueda también ha modificado los porcentajes mínimos requeridos para la elaboración de sus vinos. A partir de ahora, los vinos deberán estar compuestos por un mínimo del 75% de las variedades blancas principales, dejando un 25% para las secundarias. Esta medida busca garantizar que los vinos de la denominación mantengan una identidad clara y reconocible, a la vez que se abren a la innovación y a la diversidad de estilos.
Los vinos podrán elaborarse con hasta el 100% de las variedades principales, lo que permitirá a los productores explorar nuevas combinaciones y estilos dentro de la tradición vitivinícola de Rueda. Este equilibrio entre tradición e innovación es clave para mantener la relevancia de la D.O. en un mercado global cada vez más competitivo.
Un Futuro Prometedor para la D.O. Rueda
La inclusión de estas ocho nuevas variedades de uva en la D.O. Rueda marca un antes y un después en la historia de esta denominación de origen. No solo amplía las opciones disponibles para los productores y consumidores, sino que también refuerza el compromiso de la región con la calidad y la innovación. Este paso adelante es un reflejo del carácter dinámico de la D.O. Rueda y su capacidad para adaptarse a los desafíos del mercado global, manteniendo siempre un firme anclaje en sus raíces y en su tradición vinícola.
Con estas nuevas incorporaciones, la D.O. Rueda se posiciona aún más como una referencia en la producción de vinos de alta calidad, capaz de ofrecer una amplia variedad de estilos y sabores para satisfacer los paladares más exigentes. El futuro de la D.O. Rueda se presenta brillante, lleno de posibilidades y con una clara voluntad de seguir siendo un referente en el mundo del vino.
Portfolio de variedades D.O. Rueda VARIEDADES BLANCAS PRINCIPALES VERDEJO (autóctona) SAUVIGNON BLANC VIURA (antes secundaria) CHARDONNAY (antes secundaria) VIOGNIER (antes secundaria) SECUNDARIAS GARNACHA BLANCA GEWÜSTRAMINER GODELLO MOSCATEL DE ALEJANDRÍA MOSCATEL DE GRANO MENUDO PALOMINO FINO RIESLING VARIEDADES TINTAS PRINCIPALES TEMPRANILLO CENICIENTA SECUNDARIAS CABERNET SAUVIGNON GARNACHA TINTA MERLOT SYRAH BRUÑAL
