El sector del ovino y caprino de leche ante una de las peores crisis de su historia

  • La Federación Nacional de Industrias Lácteas advierte sobre la amenaza a la competitividad del sector quesero español frente a los modelos europeos
  • A pesar de los precios récord en la leche de oveja y cabra, España enfrenta desafíos significativos que amenazan su histórico liderazgo en la producción de leche ovina y caprina

Agronews Castilla y León

13 de diciembre de 2023

ovino y caprino leche oveja

Ovino y caprino de leche: La Federación Nacional de Industrias Lácteas desvela datos preocupantes en la segunda edición del Barómetro del sector.

A pesar de los precios récord en la leche de ovino y caprino, España enfrenta desafíos significativos que amenazan su histórico liderazgo.

Acceda a la segunda edición del Barómetro del sector lácteo aquí.

España: Tradición en Riesgo

España, conocida por su rica tradición en la producción de leche de oveja y cabra, está viendo cómo su liderazgo se tambalea. Los ganaderos, aunque beneficiados por altos precios, lidian con una disminución en la producción, afectada por factores estructurales y sociales más allá del precio.

ovino y caprino
cabra

La Competencia Europea y los Desafíos del Sector del ovino y caprino

Países como Holanda están emergiendo con nuevos modelos de producción en el caprino de leche, desafiando directamente la posición de España. Además, el sector quesero nacional se enfrenta a la competencia de quesos de bajo valor añadido importados del norte de Europa, que inundan el mercado con más de 300.000 toneladas anuales.

Impacto en el Queso Tradicional Español

ovino y caprino
Las granjas de ovino y caprino están soportando una crisis histórica

Esta situación afecta gravemente al queso tradicional español, que pierde terreno tanto en el mercado interno como en el externo. Los supermercados y las familias optan cada vez más por alternativas extranjeras, lo que representa un golpe duro para los quesos elaborados con leche pura de oveja y cabra.

Palabras de Luis Calabozo, Director General de FeNIL

Luis Calabozo ha señalado que el precio no es el único factor que afecta la producción de leche. Aspectos como la falta de relevo generacional en las granjas y las nuevas exigencias europeas en materia de sostenibilidad medioambiental son cruciales para el futuro del sector. Destacó la importancia de mejorar la competitividad, la colaboración con las administraciones y la concienciación del consumidor para superar los desafíos actuales y futuros.

La Importancia del Consumo Local de la leche de ovino y caprino

Calabozo subrayó la relevancia de elegir quesos españoles, ya que esto impacta positivamente en la economía rural y ayuda a preservar el patrimonio quesero del país, así como su cultura e identidad gastronómica.

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