El sector cunícola está pasando por una situación de crisis importante como se ha puesto de manifiesto en los últimos meses con distintas protestas de los ganaderos tanto frente al Ministerio de Agricultura en Madrid como ante la distribución o la industria, denunciando el hundimiento de precios que vive el sector.
En esa bajada de precios, aunque en las últimas semanas se ha vivido un ligero incremento de los mismos como se aprecia en algunos de los recientes artículos publicados por AGRONEWS en ese sentido con los datos ofrecidos por la Asociación Española de Cunicultura, ASESCU, hasta situarse en los 1,77 euros por kilo, parece evidente que la caída del consumo tiene bastante que ver algo que se está traduciendo en una significativa bajada de la producción en los cinco primeros meses del año pues, hasta mayo de 2016, según los datos ofrecidos recientemente por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente sobre el sacrificio de ganado, se ha producido un descenso de la misma en casi un 5,5%, al pasar de las 27.172 toneladas registrdas en el mismo periodo de 2015 a las 25.691 actuales.
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El precio del conejo en la semana actual se ha situado en los 1,77 euros En los cinco primeros meses de 2016 la producción de carne de conejo ha caído un 5,5% en España La producción baja casi un 8% en Cataluña, un 6% en Galicia y sube ligeramente, un 1,6%, en Castilla y León
Cataluña se mantiene como líder en la producción de carne de conejo con 6.989 toneladas entre enero y mayo de 2016, aunque esa cifra supone una reducción de casi el 8% en relación a la campaña previa. Datos negativos, igualmente, ofrece la segunda comunidad autónoma en este apartado productivo como es Galicia que ve como en el periodo objeto de las estadísticas ministeriales la producción ha descendido un 6,10% hasta situarse en las 5.898 toneladas.
Un ligerísmo incremento productivo, apenas un 1,6% se aprecia en la comunidad autónoma que completa el terceto de las mayores productoras de carne de conejo en España, Castilla y León de cuyos mataderos han salido, en los cinco primeros meses de 2016, 4.127 toneladas