La Asociación de Procesadores y Comercio de Aves de Corral en los Países de la UE (AVEC) ha publicado recientemente un estudio exhaustivo realizado por RSK ADAS Ltd, donde se analizan los costes adicionales y las implicaciones de adoptar el Compromiso Europeo del Pollo (ECC por sus siglas en inglés) en la Unión Europea. Este informe se ha centrado en las diferencias de costes de producción, impacto en la capacidad de las instalaciones, requerimientos adicionales de recursos y la huella de carbono asociada a los métodos de producción ECC comparados con los estándares actuales.
Objetivos del Estudio
Comparación de Costes de Producción
El principal objetivo del estudio fue evaluar los costes en las granjas bajo los estándares actuales en comparación con los requisitos del ECC. Esto incluye una evaluación detallada del coste por kilogramo de carne producida.
Análisis por Kilogramo de Carne
Otro aspecto crucial del estudio fue proporcionar un análisis detallado de costes por kilogramo de carne producida, lo que permite una comparación precisa y específica entre los diferentes métodos de producción.
Impacto en la Infraestructura
El estudio también buscó determinar la necesidad de nuevas construcciones o modificaciones en las instalaciones existentes para mantener los niveles de producción actuales bajo las normas ECC. Esto incluye una evaluación de los costos asociados con estas modificaciones.
Requerimientos de Recursos y Huella de Carbono
Finalmente, el estudio estimó el aumento en el uso de alimento y agua, así como el incremento en las emisiones de gases de efecto invernadero para ambos métodos de producción. Este análisis es crucial para comprender el impacto ambiental de adoptar las normas ECC.
Hallazgos Clave
Incremento en los Costes de Producción
El estudio reveló un aumento significativo en los costes de producción bajo las normas ECC:
- La producción bajo normas ECC resulta en un coste adicional del 37.5% por kilogramo de carne, aumentando de €2,02 (estándar) a €2,77 (ECC).
- El coste de producción por ave incrementa un 21.9%, pasando de €2,74 a €3,34.
Impacto en el Consumo de Recursos
El ECC también tiene un impacto considerable en el consumo de recursos:
- El ECC exige un aumento del 35.5% en el consumo de alimentos por kilogramo de carne producida.
- El uso de agua aumenta en un 35.4% bajo las normas ECC.
- Las emisiones de gases de efecto invernadero aumentan un 24.4% por kilogramo de carne, de 6.68 kg CO2e (estándar) a 8.31 kg CO2e (ECC).
Implicaciones del Estudio
Consecuencias Económicas
Los hallazgos del estudio tienen importantes implicaciones económicas para los productores de aves de corral en la UE. El aumento en los costes de producción podría resultar en precios más altos para los consumidores y una reducción en la competitividad de los productores europeos en el mercado global. Los productores podrían verse obligados a realizar inversiones significativas en nuevas infraestructuras y tecnologías para cumplir con los estándares ECC, lo que podría representar una carga financiera considerable.
Impacto Ambiental
Aunque el ECC busca mejorar el bienestar animal, el estudio revela que la adopción de estas normas podría tener un impacto negativo en el medio ambiente. El aumento en el consumo de recursos y las emisiones de gases de efecto invernadero plantea preguntas sobre la sostenibilidad a largo plazo de estos métodos de producción. Es crucial que los responsables de la formulación de políticas consideren estos factores al promover y diseñar regulaciones.
Necesidad de Nuevas Políticas
Los resultados del estudio subrayan la necesidad de un enfoque equilibrado en la formulación de políticas que considere tanto el bienestar animal como la sostenibilidad ambiental y económica. Los responsables de las políticas deben trabajar en colaboración con los productores y otros interesados para desarrollar estrategias que minimicen los impactos negativos y maximicen los beneficios.
El estudio realizado por AVEC y RSK ADAS Ltd proporciona una visión detallada y crítica de las implicaciones de adoptar el Compromiso Europeo del Pollo en la UE. Si bien las normas ECC tienen el potencial de mejorar el bienestar animal, también presentan desafíos significativos en términos de costes de producción, consumo de recursos y emisiones de gases de efecto invernadero.
Es fundamental que los responsables de la formulación de políticas tomen en cuenta estos hallazgos al diseñar e implementar regulaciones para asegurar que se logre un equilibrio adecuado entre el bienestar animal, la sostenibilidad ambiental y la viabilidad económica. La colaboración y el diálogo continuo entre todas las partes interesadas serán esenciales para avanzar hacia un futuro más sostenible y equitativo para la producción de aves de corral en la Unión Europea.
