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En el reciente Symposiun nacional organizado por ASESCU, la Asociación Española de Cunicultura, el Instituto Navarro de Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias (INTIA) ha ofrecido un interesante informe que se adjunta a estas líneas en el que se repasan los costes de producción en la carne de conejo tras analizar los resultados de 14 explotaciones.

Estas son algunas de las cifras y datos más interesantes:

  • El informe sitúa el umbral de rentabilidad en los 51,26 unidades a producir por coneja.
  • El margen neto por kilo vivo vendido fue de 0,253 €
  • El precio de venta ha sido de 1,917 euros por kilo (recordar que esta semana el precio ha sido de 1,67 como media en las lonjas de referencia).
  • El peso de venta fue de 2,14 kilogramos.
  • Los conejos vendidos por cada coneja se ha situado en los 51,6.
  • El número de conejas por explotación fue de 1004. 
  • Los datos generales por explotación hablan de un producto bruto de 217.579,75 €, unos gastos variables de 141.120,46 € y los fijos de 48.441,80, lo que lleva a un margen neto por explotación de 28.017,59. Dato al que es necesario resta la remuneración de la Mano de Obra Propia: 23.935,31, con lo que el margen margen tras MOP es de 4.082,18 euros.
  • Los costes de producción se sitúan en los 1,875 euros por kilo vivo.
  • De los gastos de la explotación el 52 por ciento es la alimentación del ganado y el 12 por ciento la sanidad animal 
  • Entre los años 2006 y 2013:
    • La alimentación ha incrementado su valor un 40 por ciento pasando su valor, con medicación, de 0,240 euros por kilo a 0,305.
    • Los zoosanitarios un 73 por ciento
    • Los suministros, agua, luz un 54 por ciento.
    • Mientras que el precio ha pasado de 1,45 euros el kilo a 1,92, lo que representa una subida aproximada del 25 por ciento.

 

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