La producción de cereales de Ucrania en 2025 podría caer hasta un 10 % respecto al año anterior, según las estimaciones del ministro de Agricultura ucraniano, Vitaliy Koval. Las previsiones más pesimistas apuntan a una cosecha de aproximadamente 51 millones de toneladas métricas, frente a los 56,7 millones obtenidos en 2024. Esta disminución no solo refleja condiciones meteorológicas inusuales, sino también el impacto persistente de la invasión rusa, que continúa dificultando las tareas agrícolas.
Impacto del clima: siembra retrasada por lluvias y sequías
La campaña agrícola 2025 en Ucrania ha estado marcada por un invierno anormalmente cálido, con escasez de humedad inicial y lluvias prolongadas posteriores. Esta situación ha retrasado la campaña de siembra hasta dos semanas en varias regiones. Según Koval, esta alteración en los tiempos de trabajo ha generado expectativas de una reducción en el rendimiento de los cultivos, tanto de cereales como de oleaginosas.
«Nos espera una temporada difícil. Un invierno anormalmente cálido, primero sin humedad y luego con lluvias prolongadas, retrasó la campaña de siembra en algunas regiones durante dos semanas», explicó el ministro.
La guerra: un obstáculo constante en el campo ucraniano
A este contexto climático complejo se suman los riesgos militares derivados del conflicto bélico con Rusia. En palabras del ministro Koval, muchas zonas agrícolas han sido minadas o confiscadas, lo que impide el acceso a los agricultores y reduce significativamente la superficie cultivable. Además, el temor a bombardeos o ataques disuade a muchos de continuar con su actividad.
La inseguridad en las regiones rurales también limita el acceso a insumos agrícolas y encarece la logística, reduciendo la eficiencia y rentabilidad del sector primario ucraniano, uno de los más importantes del país y del comercio internacional.
Previsión por cultivos: el trigo y el maíz, principales damnificados
A continuación, se detalla la estimación de producción por cultivo para 2025:
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Maíz: 26 millones de toneladas
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Trigo: entre 20 y 22 millones de toneladas
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Cebada: 4,5 millones de toneladas
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Cereales menores: 1,5 millones de toneladas
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Semillas de girasol: 11,5 millones de toneladas
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Remolacha azucarera: 11 millones de toneladas
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Colza: reducción estimada de 600.000 toneladas
La producción de trigo, clave para la seguridad alimentaria mundial, será particularmente observada, ya que su estimación definitiva dependerá de la evolución del clima primaveral y del contexto bélico. De confirmarse la horquilla más baja (20 Mt), supondría una pérdida relevante para el balance global de oferta.
©FAO/Anatolii Stepanov
Oleaginosas: Ucrania sigue siendo líder, aunque en retroceso
La producción total de semillas oleaginosas también caerá, según Koval, desde los 21,18 millones de toneladas en 2024 a unos 20,16 millones en 2025, una caída del 4,8 %. Este descenso se debe principalmente a la reducción en la cosecha de colza, aunque el girasol se mantiene fuerte, consolidando el papel de Ucrania como mayor exportador mundial de aceite de girasol.
Exportaciones: un futuro incierto pese a una fuerte base
Aunque el ministro se negó a proporcionar cifras oficiales de exportación de cereales para la campaña 2025/26, distintos analistas estiman que Ucrania podría exportar alrededor de 40,9 millones de toneladas, incluyendo entre 15 y 15,5 millones de toneladas de trigo.
Sin embargo, estas estimaciones están sujetas a varios factores de riesgo:
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Cambios potenciales en la política de importación de la Unión Europea
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Incertidumbre sobre el rendimiento final de la cosecha ucraniana
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Mejores cosechas en países competidores o importadores europeos
Todo ello podría presionar los precios a la baja y dificultar el acceso a mercados clave.
Repercusiones en el mercado global de granos
Ucrania ha sido históricamente uno de los principales actores del mercado agrícola global, especialmente en trigo, maíz y aceite de girasol. Una caída de su producción no solo afectaría a su economía interna, sino también al equilibrio de la oferta mundial de cereales.
La reducción prevista del 10 % en cereales y del 5 % en oleaginosas tiene implicaciones directas para regiones que dependen de las importaciones desde Ucrania, como África del Norte, Asia y algunos países de la UE.
Estimación de producción agrícola en Ucrania (2025)
| Producto | Producción estimada (Mt) | Variación anual |
|---|---|---|
| Trigo | 20-22 | -10 % aprox. |
| Maíz | 26 | -8 % aprox. |
| Cebada | 4,5 | -10 % aprox. |
| Girasol | 11,5 | ≈ estable |
| Colza | ≈3,66* | -600.000 t |
*Estimación aproximada basada en caída reportada.
Conclusión: una cosecha menor, pero no un desastre
Pese a la situación compleja, el ministro Koval ha insistido en que no se trata de un «fracaso»:
“No es un fracaso, pero, si Dios quiere, cosecharemos todo”, declaró.
Las perspectivas para la cosecha ucraniana de 2025 son desafiantes pero no catastróficas. La comunidad internacional deberá seguir de cerca la evolución de los acontecimientos climáticos y bélicos, dado el papel esencial de Ucrania en el suministro alimentario global. Las cifras preliminares indican una leve contracción, pero con capacidad de recuperación si las condiciones mejoran.
