La leche de cabra, un producto tradicional en la dieta mediterránea, está experimentando un renacimiento gracias a iniciativas como la reciente fusión de cooperativas en Andalucía
La Nueva Cara de la Leche de Cabra: Fusión de AGASUR y AGAMMA
El 30 de junio se celebró un evento que marcaría un antes y un después en la historia de la leche de cabra : las Asambleas Generales Ordinarias de las cooperativas AGASUR SCA y Agrupación de Ganaderos de Montes de Málaga (AGAMMA) dieron luz verde a un proyecto de fusión, una alianza que se formalizó con éxito en noviembre de 2023, dando vida a AGAMMASUR.
Este es un paso significativo para más de 300 ganaderías de caprino, que al alinearse bajo la bandera de AGAMMASUR, han creado una cooperativa robusta y de gran envergadura. Este movimiento estratégico no solo fortalece la capacidad de producción y comercialización de la leche de cabra , sino que también mejora las posibilidades de crecimiento y desarrollo del sector.
Beneficios de la Fusión para la Leche de Cabra
El proceso de fusión abre un abanico de beneficios para la leche de cabra y los productos derivados. Se crean sinergias operativas y se potencia la difusión de conocimientos, lo que implica una mejora notable en la eficiencia y la calidad del producto final. Además, la unión de estas dos marcas bajo el sello de AGAMMASUR promete elevar la presencia y el reconocimiento de los quesos de cabra en los mercados.
El Papel de la Cooperativa en la Comercialización de la Leche de Cabra
AGAMMASUR no es solo una cooperativa que impulsa la producción de leche de cabra , sino también un actor clave en la comercialización de este valioso recurso. La cooperativa se convierte en un punto de referencia para más de 100.000 cabezas de ganado caprino y con una producción impresionante de más de 25 millones de litros de leche al año, consolidando su posición como líder en el sector.
Impacto de la Cooperativa en el Desarrollo Rural
Más allá de la producción de leche de cabra , AGAMMASUR desempeña un papel crucial en el desarrollo rural, ofreciendo servicios que van desde el asesoramiento técnico y la asistencia veterinaria hasta la alimentación del ganado y la mejora genética.
La cooperativa emplea a aproximadamente 30 personas, evidenciando su compromiso no solo con la calidad del producto, sino también con el impulso económico y la creación de empleo en la región.
Infraestructura y Servicios: Pilares de AGAMMASUR
La sede principal de la cooperativa , ubicada en Colmenar (Málaga), es el corazón de la operación y refleja la magnitud de esta iniciativa. Con instalaciones que son un referente en la transformación de la leche de cabra en Andalucía, AGAMMASUR se proyecta como un ejemplo de innovación y calidad.
