El sector ovino en la provincia zamorana sigue siendo muy importante. Una de las cooperativas señeras en Zamora es la cooperativa Asovino comercializa leche de oveja, carne de ovino, tanto en fresco como en congelado en canales o en despiece. Además, tiene un supermercado en la localidad de Bermillo de Sayago creado hace más de diez años para los socios y personas de la comarca que aunque no sean de la cooperativa pueden adquirir allí también productos agroalimentarios.
El gerente de Asovino, Eduardo Marcos, ha confirmado a AGRONEWS CASTILLA Y LEÓN que el 2024 fue un “buen año porque cerramos de forma muy positiva. Pero hay que hablar también del polo opuesto, es decir, de algo negativo”, señala que “fue el precio de la leche en el último trimestre”, aunque también reconoce que “hemos tenido importes de leche hasta mitad de año mejores que temporadas anteriores luego, sí hemos sufrido esa bajada. Lo que si es cierto que en lechazos hemos vivido precios históricos y hemos ido vendiendo el producto muy bien”, reconoce.
Asovino cooperativa
Sobre la producción de la cooperativa asegura que “la hemos mantenido porque hemos tenido incremento de socios y eso nos ha permitido salvaguardar la producción, tanto en leche como en la carne. Y luego también nos ha beneficiado un poquito la bajada en los costes de alimentación”. Reconoce que eso ha sido positivo para los ganaderos “pero no para los agricultores”.
Con respecto a la campaña de navidad, Eduardo Marcos, afirma que “ha sido un poquito más flojita. Hemos cerrado el año con más o menos las mismas unidades comercializadas, pero sí ha sido algo inferior en el mes de diciembre porque ha habido menos producción, menos lechazos que en años anteriores. Entonces, hemos cerrado más o menos en las mismas unidades, hemos facturado evidentemente más pero lo hemos acusado más en el último mes”.
Asovino comercializa 150.000 lechazos al año. Hacen unas 15.000 ovejas de desvieje y en leche producen sobre unos 13 millones de litros.
Para este año lo que desean, según ha dicho el gerente de la cooperativa, “es consolidar lo que tenemos”. “Estamos negociando los contratos de la leche, la industria quiere bajar el precio pero nosotros luchamos para que esto no sea así. Además también haremos pequeñas reformas en el supermercado que tenemos en Bermillo para seguir dando un mejor servicio a la comarca”, señala.
Sobre la incorporación de jóvenes a la cooperativa, reconoce Eduardo que “tenemos algunas altas, lo negativo es que no son nuevas, son ganaderos que no estaban en cooperativas, y ahora quieren comercializar dentro de una de ellas porque nosotros damos muy buenos servicios a los ganaderos, servicios de todo tipo y luego los precios de liquidación, están un poquito por encima de lo que hay en el mercado. Eso hace que estén entrando ganaderos y sobre todo que compense las bajas que está habiendo por jubilación, que más o menos un 5% de bajas estamos teniendo por jubilación de socios”.
Otro de los problemas que también reconoce Marcos que existe en el cooperativismo es la falta de mano de obra. En este sentido, señala que “si es un grave problema, algunos ganaderos no quieren seguir porque no tienen quien les haga los días de descanso y las ganaderías un poquito más grandes el problema que tienen es el de contratar gente para hacer esos turnos de descanso, es un gran problema la verdad”.
Asovino cuenta con unos 371 socios principalmente de la provincia de Zamora (el 80 por ciento) aunque también tienen de Salamanca y alguno de Valladolid.
