Según una reciente encuesta realizada por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) a una muestra representativa de 885 personas, los consumidores españoles están cada vez más concienciados con la sostenibilidad en la compra de frutas y verduras. Esta investigación refleja cómo los aspectos relacionados con la temporada, el origen nacional y el impacto ambiental influyen en las decisiones de compra de los hogares españoles. Además, los datos muestran que los consumidores perciben las frutas y verduras de origen nacional como productos de mayor calidad, aunque reconocen que suelen ser más caras.
La importancia de la sostenibilidad en la compra de frutas y verduras
Uno de los aspectos más destacados de la encuesta es la relevancia de la sostenibilidad. Los consumidores valoran factores como la estacionalidad, el origen nacional y la reducción del desperdicio alimentario. El 55% de los encuestados considera que comprar productos de temporada es el criterio más importante. Esto no solo reduce el impacto ambiental al evitar el uso de sistemas forzados de riego y climatización, sino que también favorece una agricultura más natural.
Por otro lado, el precio sigue siendo un factor determinante, mencionado por el 53% de los encuestados, especialmente entre los hogares con menos recursos económicos.
El origen de las frutas y verduras también ocupa un lugar destacado. El 41% de los participantes en la encuesta señala este aspecto entre los dos más importantes a la hora de decidir sus compras. La mayoría de los consumidores coinciden en que las frutas y verduras nacionales son de mejor calidad, aunque un 11% discrepa. Asimismo, muchos destacan que priorizar el origen nacional no solo beneficia a la agricultura local, sino que también reduce el impacto ambiental del transporte.
Factores secundarios que refuerzan la sostenibilidad
El aspecto exterior de las frutas y verduras, tradicionalmente considerado un criterio de peso en la compra, tiene ahora un impacto limitado. Solo el 21% de los encuestados lo consideran uno de los factores más importantes. Esto se traduce en una reducción del desperdicio alimentario, ya que menos alimentos son desechados por no cumplir con estándares estéticos, a pesar de ser perfectamente comestibles.
¿Dónde compran los consumidores españoles sus frutas y verduras?
En cuanto a los puntos de venta, los consumidores combinan diferentes tipos de establecimientos. Los datos de la encuesta reflejan que:
- El 62% de los encuestados compra habitualmente en supermercados.
- El 58% elige fruterías, que mantienen una gran relevancia como puntos de venta de proximidad y calidad.
- Un 22% acude a hipermercados.
- El 17% prefiere el mercado, mientras que el 16% opta por el mercadillo.
- Solo un 4% realiza compras directas al productor, una opción que, aunque minoritaria, también favorece la sostenibilidad al reducir intermediarios y el transporte de los productos.
OCU y su compromiso con la calidad y la sostenibilidad
Desde 1975, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) trabaja en colaboración con asociaciones de consumidores europeas y laboratorios independientes para analizar productos y servicios. Su trabajo se basa en principios como el ahorro, calidad, eficiencia, sostenibilidad y transparencia, apoyados por la independencia que le proporcionan sus más de 190.000 socios activos.
La OCU recuerda que comprar frutas y verduras nacionales y de temporada no solo contribuye a una alimentación más saludable, sino que también reduce el impacto ambiental y fortalece la economía local.
Factores importantes al comprar frutas y verduras (% de encuestados)
| Factor | Porcentaje |
|---|---|
| Productos de temporada | 55% |
| Precio | 53% |
| Origen nacional | 41% |
| Aspecto exterior | 21% |
Tipos de establecimientos visitados (% de encuestados)
| Establecimiento | Porcentaje |
|---|---|
| Supermercados | 62% |
| Fruterías | 58% |
| Hipermercados | 22% |
| Mercados | 17% |
| Mercadillos | 16% |
| Compra directa al productor | 4% |
Conclusión: calidad y sostenibilidad como ejes del consumo responsable
La encuesta de la OCU pone de manifiesto que los consumidores españoles no solo buscan frutas y verduras de calidad, sino que también tienen en cuenta factores como la sostenibilidad y el apoyo a la agricultura local. Aunque el precio sigue siendo determinante, cada vez más personas optan por productos de temporada y de origen nacional, reconociendo los beneficios que estas elecciones tienen para el medio ambiente y el campo español.
