El Comité de Patata de FEPEX (Federación Española de Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas y Hortalizas) ha transmitido un mensaje de optimismo de cara a la campaña de patata de 2025, destacando que se prevé una producción con volúmenes similares a los registrados en 2024, pese a las dificultades climáticas que han afectado a algunas zonas productoras. La recolección de la patata temprana ya ha comenzado en Murcia y se espera que se generalice en Andalucía en las próximas semanas, consolidando el inicio de una campaña que se anticipa con buenas expectativas tanto en rendimiento como en superficie cultivada.
Durante la reunión celebrada esta semana, el Comité —integrado por representantes de las principales organizaciones del sector productivo y comercializador— ha analizado el arranque de la campaña, el impacto de las condiciones meteorológicas y las tendencias de consumo, mostrando una especial preocupación por el descenso continuado del consumo de patata en fresco en los hogares españoles. Como respuesta, se ha acordado participar de forma activa en la primera edición de la feria agrícola SAGRIS, que se celebrará en IFEMA MADRID del 6 al 8 de noviembre, con el objetivo de visibilizar los beneficios del consumo de este producto esencial y promover su recuperación en el mercado nacional.
Según explicó el presidente del Comité de Patata de FEPEX, Alfonso Sáenz de Cámara, las lluvias registradas en las últimas semanas han tenido un impacto desigual en las principales zonas productoras, aunque no se espera que este hecho repercuta negativamente en la producción global. “Se mantienen las previsiones de volumen muy similares a las del año pasado, lo cual es una buena noticia para el sector”, afirmó.
En el caso concreto de Castilla y León, una de las comunidades con mayor superficie dedicada al cultivo de patata, no ha habido una afectación directa de los cultivos ya establecidos, pero sí se ha producido un retroceso en las siembras debido al exceso de humedad en el suelo durante la ventana óptima de plantación. Aun así, el Comité confía en que las cifras de producción se mantendrán estables gracias al ajuste de calendarios y a la mejora de las condiciones en el tramo final de primavera.
En Andalucía, comunidad líder en la producción de patata nueva en España, las lluvias sí han influido negativamente en los rendimientos por hectárea, aunque esto se ha visto compensado por un aumento del 10% en la superficie cultivada, lo que permitirá mantener la producción en niveles similares a los del ejercicio anterior.
Por su parte, Murcia ya ha iniciado las primeras recolecciones de patata temprana, marcando así el arranque oficial de la campaña 2025. Se espera que Andalucía siga esta senda a partir de la segunda semana de mayo, momento en el que se generalizará la recolección de la patata nueva en el conjunto del país.
Comité de patata
Más allá de las cifras de producción, el Comité de Patata ha manifestado su inquietud por una tendencia que preocupa cada vez más al sector: el descenso del consumo de patata en fresco en los hogares españoles. Según los últimos datos disponibles del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), correspondientes al periodo de enero a noviembre de 2024, se registró un descenso del 3% en el consumo de patata fresca en comparación con el mismo periodo del año anterior, situándose en 762.100 toneladas. Este dato representa, además, un 11% menos respecto a la media de los cinco años anteriores, lo que refuerza la preocupación por un cambio estructural en los hábitos de consumo.
En contraste, el informe destaca que el consumo de patata procesada (precocinada o transformada) se mantiene estable y la variedad congelada sigue creciendo, alcanzando las 51.900 toneladas, lo que supone un incremento del 11% interanual. Las cifras de patata procesada se situaron en 59.600 toneladas en el mismo periodo.
Esta evolución está ligada a diversos factores, entre ellos el ritmo de vida acelerado, la búsqueda de soluciones rápidas en la cocina y el crecimiento del canal HORECA y de la comida preparada. No obstante, desde el Comité de Patata se insiste en que es necesario fomentar el consumo en fresco, no solo por su calidad nutricional, sino también por su versatilidad culinaria, su origen local y su menor huella de carbono frente a productos importados o industrializados.
Con el objetivo de dar visibilidad al producto y recuperar terreno en el mercado interno, el Comité acordó participar en la primera edición de SAGRIS – Salón de la Agricultura, que tendrá lugar del 6 al 8 de noviembre en IFEMA MADRID. La feria, organizada por IFEMA en colaboración con la Alianza por una Agricultura Sostenible (ALAS) como asociación promotora, busca convertirse en un punto de encuentro clave para todos los eslabones del sector agrícola.
La participación en este evento permitirá a los miembros del Comité de Patata mostrar la calidad del producto nacional, difundir su valor nutricional y poner en valor el esfuerzo de los productores locales en materia de sostenibilidad, trazabilidad y responsabilidad ambiental. Asimismo, se utilizará este espacio para reforzar la conexión con los consumidores y con la distribución, y para lanzar campañas que impulsen el consumo de patata fresca en todas las edades.
El Comité de Patata de FEPEX está formado por las principales asociaciones del sector, lo que garantiza una representación equilibrada entre productores, comercializadores y expertos técnicos. Concretamente, lo integran:
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ASONAL (Asociación Nacional de Producción y Comercio de Frutos y Patatas)
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ASOCIAFRUIT (Asociación de Empresas Productoras y Exportadoras de Frutas y Hortalizas de Andalucía y Extremadura)
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CIPP (Club Ibérico de Profesionales de la Patata)
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ASOPOCYL (Asociación de Operadores en Origen de Patatas de Castilla y León)
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APPSE (Asociación de Productores de Patata de Siembra de España)
Estas entidades trabajan de forma coordinada para analizar la evolución del mercado, anticipar tendencias, defender los intereses del sector y promover acciones conjuntas que garanticen la competitividad de la patata española en un mercado cada vez más globalizado.
En definitiva, la campaña 2025 arranca con buenas perspectivas en producción y una hoja de ruta clara en promoción y consumo. El equilibrio entre sostenibilidad, calidad y cercanía puede ser la clave para consolidar un producto tradicional, como la patata, en los hábitos de consumo del presente y del futuro.
