Ante el inicio de la nueva campaña de leche de cabra, COAG Andalucía subraya la necesidad de revisar los precios y demanda una subida respecto a los vigentes desde el pasado mes de mayo. Los ganaderos llevan dos años de desgaste económico, soportando un descenso continuado de precios que no se puede mantener y que compromete seriamente la viabilidad de las más de 7.000 explotaciones de caprino de orientación láctea de nuestra comunidad autónoma.
COAG recuerda que desde el mes de enero de 2016 los precios han experimentado un descenso continuo mes a mes que se ha acumulado al sufrido durante el año 2015. Éste suponía ya una bajada de alrededor del 20% de media respecto al año anterior. Esta organización agraria ha denunciado este hecho en numerosas ocasiones durante el largo tiempo que dura ya esta coyuntura.
Si comparamos los meses de junio de los tres últimos años, el precio del litro ha caído 0,22€ desde los 0,717 €/l de 2014 hasta los 0,496 €/l de 2016, pasando por los 0,536 de junio 2015 (Datos publicados por FEGA procedentes de las declaraciones obligatorias en el sector lácteo). Este descenso, superior al 30%, pone en riesgo la continuidad del sector caprino andaluz, que actualmente aporta más del 35% del censo español y más del 40% de la producción estatal de leche de cabra.
Esta pérdida de rentabilidad trae consigo consecuencias como el incremento del número de reproductoras sacrificadas en los mataderos andaluces, ante las dificultades para mantenerlas por no poder asumir los costes de producción. Actualmente, se sacrifican unas 4.000 cabras por semana y la tendencia es creciente. Los bajos precios que los cabreros andaluces vienen soportando les están obligando al envío continuo de hembras a matadero, con la consiguiente pérdida de capacidad productiva para las granjas andaluzas y su negativa repercusión en el desarrollo sectorial.
Ante este situación, y ya que el mes de septiembre marca el inicio de la nueva campaña de leche de cabra, COAG Andalucía reclama que se revisen al alza los precios que la industria paga a los ganaderos por la leche de cabra. Esta organización agraria recuerda que cotizaciones del litro de leche por debajo de 12 pesetas (0,072€) no constituyen una remuneración que permita la rentabilidad en las explotaciones caprinas andaluzas.
COAG Andalucía siempre ha defendido que conseguir la sostenibilidad de la producción de leche de cabra en nuestra comunidad es una tarea conjunta de todos los eslabones que forman parte de la cadena alimentaria. De hecho, los ganaderos se comprometieron con la industria durante la primavera en una contención puntual de los precios a la espera de la mejora en la evolución del mercado en los meses siguientes, en los que se recoge menos volumen. Por eso, COAG reclama ahora que la industria se siente de nuevo con sus proveedores de leche, para revisar al alza los precios en sus contratos: “Los ganaderos han sabido ser pacientes y ahora es el momento de volver a hablar de precios”, ha declarado Antonio Rodríguez, Secretario de Sectores Ganaderos de COAG Andalucía.
“Con estas cotizaciones no es posible conseguir la estabilidad en un sector cuya importancia económica y social no se puede discutir, ni tampoco potenciar su desarrollo. Estos periodos tienen un efecto muy negativo en el sector, puesto que se cierran explotaciones ahogadas por las pérdidas, se envían cabras reproductoras a matadero y es muy difícil volver a recuperar el nivel necesario de producción”, concluye Rodríguez.
