COCERAL, la asociación europea de comerciantes de cereales y oleaginosas, anticipa un escenario en el que los tres grandes cultivos oleaginosos —colza, girasol y soja— muestran ajustes importantes tanto en área sembrada como en rendimientos esperados. Para la UE-27, las cifras globales presentan una combinación de incrementos moderados en algunas zonas, descensos en otras y, sobre todo, una clara concentración de la producción en pocos países líderes. España aparece en posiciones intermedias, con proyecciones que permiten analizar su contribución dentro del bloque comunitario.
La superficie que la UE destinará, en 2026, a oleaginosas será de 12,5 millones de hectáreas, 400.000 más que en la previa, para alcanzar una producción de 34 millones de toneladas lo que supone un ascenso porcentual del 3.9%
Colza: la pieza central de las oleaginosas europeas
Producción total en la UE-27
La colza continúa siendo el cultivo oleaginoso más voluminoso de la UE-27. Para 2026, la nota de COCERAL estima una producción comunitaria de 20,934 millones de toneladas frente a 25,976 millones en 2025, estadística que evidencia una clara estabilidad en el desarrollo de esta oleaginosa, pues apenas se reduce en un 0,3%.
Los tres mayores productores de colza en la UE-27
Según el documento, el liderazgo absoluto recae en tres países que concentran cerca de dos tercios de toda la colza europea:
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Francia
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2025: 4,635 Mt
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2026: 4,455 Mt
Pierde 180.000 t (–3,9 %) debido principalmente a un recorte de rendimiento (36,7→33,0).
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Alemania
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2025: 3,989 Mt
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2026: 4,014 Mt
Presenta un ligero incremento sobre la campaña previa con unas 20.000 hectáreas más dedicadas a este cultivo pero con una reducción de los rendimientos al pasar de los 3.640 a los 3.600 actuales
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Polonia
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2025: 3,620 Mt
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2026: 3,541 Mt
El país muestra una reducción de la producción en unas 80.000 toneladas, pese a vivir un ligerísmo incremento de los rendimientos hasta los 3.310 kilos por hectárea, pero perdiendo unas 27.000 hectáreas de superficie.
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España en el cultivo de colzaEspaña se mantiene en niveles modestos comparada con los líderes, pero con tensiones significativas año a año:
- Producción 2025: 294.000 t
- Producción 2026: 326.000 t
- Variación: +32.000 t (+10,9 %)
El país avanza en producción pese a mantener un rendimiento medio relativamente bajo frente al norte europeo de 3.100 kilos por hectárea, pero contando con una superficie estable de 105.000 hectáreas.
Girasol: el gigante del este europeo
Producción total en la UE-27
El girasol registra la mayor variación positiva entre todos los cultivos analizados. La producción comunitaria pasa de 8,751 Mt en 2025 a 9,911 Mt en 2026, lo cual supone un incremento de 1,2 millones de toneladas (+13,2 %). El incremento se explica por dos factores principales: expansión de superficie en Europa oriental y mejora de rendimientos en Rumanía y Bulgaria.
Los tres mayores productores de girasol en la UE-27
El eje productivo se sitúa en Europa del Este:
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Rumanía
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2025: 2,260 Mt
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2026: 2,023 Mt
Avanza más de 200.000 t (+10 %), impulsada por un salto de rendimiento (1.700→2.000 kilos por hectárea).
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Bulgaria
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2025: 1,520 Mt
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2026: 1,728 Mt
Crece 200.000 toneladas (+18,2 %), siguiendo la misma tendencia de mejora en rendimiento (1.600→1.800 kilos por hectárea).
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Hungría
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2025: 1,689 Mt
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2026: 2,025 Mt
Incrementa 459.000 t (+30%), por una subida conjunta de la superficie que gana más de 50.000 hectáreas para alcanzar las 760.000 has y del rendimiento que se eleva de los 2.380 kilos por hectárea de 2025 a los 2.700 que se esperan obtener en el venidero 2026.
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España en el cultivo de girasol
España presenta un peso considerable dentro del oeste europeo pero muy por detrás de los líderes orientales:
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Producción 2025: 863.000 t
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Producción 2026: 994.000 t
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Variación: +131.000 t (+15,2 %)
El incremento porcentual español se alinea estrechamente con el repunte medio europeo (+16,1 %). El país mantiene una superficie estable, pero la mejora del rendimiento desde los 1.150 kilos por hectárea a los 1.250 impulsa la cifra final.
Soja: el cultivo de expansión moderada
Producción total en la UE-27
La soja consolida una expansión progresiva. La UE-27 pasa de 3 millones de toneladas en 2025 a los 3,178 que se proyectan, desde COCERAL, para 2026, lo que representa un aumento de 170.000 t (+5,3 %). El impulso recae sobre mejoras de rendimiento que, de forma global, pasarían desde los 2.740 kilos por hectárea a los 2.760.
Los tres principales productores de soja
El liderazgo del bloque comunitario lo conforman tres productores relativamente diversificados:
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Italia
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2025: 1,152 Mt
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2026: 1,152 Mt
Mantiene producción constante. Continúa siendo el productor individual más estable y uno de los más eficientes en rendimiento (3.600 kilos por hectárea).
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Francia
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2025: 387.000 toneladas
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2026: 419.000 T.
Ese ascenso es consecuencia de un ligero incremento de la superficie que llega a las 155.000 hectáreas, 5.000 más que en 2025, y un fuerte aumento de los rendimientos, pasando de los 2.580 kilos por hectárea a los 2.700 que se estiman para 2026.
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Austria
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2025: 275.000 toneladas
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2026: 235.000
La suprficie se ha reducido en 5.000 hectáreas hasta las 81.000, a lo que se une una significativa caída de los rendimientos desde los 3.200 kilos por hectárea a los 2.900.
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España en la producción de soja
España aparece en posición reducida dentro del cultivo:
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Producción 2025: 6.000 t
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Producción 2026: 6.000 t
2.000 hectáreas se dedican en el conjunto de España a esta oleaginosa con un rendimiento promedio de 3.100 kilos por hectárea proyectado para 2026.
Tabla comparativa de cifras clave de la UE-27
La tabla resume las magnitudes principales de producción previstas para 2026 y la variación respecto a 2025.
| Cultivo | UE-27 2025 (Mt) | UE-27 2026 (Mt) | Variación |
| Colza | 20,976 | 20,934 | -0,3% |
| Girasol | 8,751 | 9,911 | +13,2% |
| Soja | 3,017 | 3,178 | +5,3% |
Conclusión: una UE concentrada y en expansión desigual
El análisis de datos muestra tres dinámicas simultáneas:
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Concentración creciente: Polonia domina la colza, Rumanía y Bulgaria acaparan el girasol y Rumanía sobresale en soja.
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España crece, pero no escala posiciones: presenta incrementos significativos; en soja incluso duplica su producción, pero sigue lejos de los niveles de los países líderes.
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Tendencia general al alza en 2026: las tres oleaginosas suben en volumen, con un protagonismo destacado del girasol (+16,1 %).
La estructura productiva de la UE-27 continuará girando alrededor de estos grandes actores, mientras que España mantiene un papel complementario, aunque con oportunidades de mejora en rendimiento y área si las condiciones técnicas y climáticas lo permiten.
