El barómetro de consumo publicado por Circana correspondiente a agosto de 2025 confirma que el mercado de gran consumo en España mantiene una tendencia positiva, aunque con diferencias marcadas entre categorías y canales. El informe, que se ha consolidado como una referencia mensual para entender la evolución de la demanda y los precios, muestra que el crecimiento se apoya tanto en la demanda interna como en el impulso del turismo internacional, mientras la inflación alimentaria sigue moderándose tras los picos de años anteriores.
El papel del IPC en la evolución del consumo
Durante agosto, el mercado de gran consumo registró un crecimiento en valor del +3,2 %, sustentado en un aumento de la demanda del +0,8 % y, sobre todo, en un incremento de los precios del +2,4 %. Este comportamiento se explica en parte por la llegada de turistas, que dinamizan la actividad de compra en alimentación y bebidas, y en parte por el mantenimiento de una tendencia alcista de los precios.
El IPC general se mantuvo en +2,7 % interanual, sin variaciones respecto a julio. La estabilidad en la electricidad y la bajada de precios de algunos alimentos frescos, especialmente la fruta, han compensado el impacto negativo del encarecimiento de carburantes. En paralelo, el IPC de Alimentos y Bebidas no alcohólicas se situó en +2,3 %, por debajo del general. Esta moderación contrasta con los niveles superiores al 10 % alcanzados en los momentos más tensos de inflación de los últimos años.
El Índice de Confianza del Consumidor de julio mejoró en +8,6 puntos, hasta 82,9, aunque todavía se sitúa por debajo de los niveles de 2024 (89,4) y del umbral de 100. Esta evolución indica que el consumidor percibe cierta mejora, pero sigue manteniendo cautela respecto al futuro económico.
Los frescos lideran el aumento de precios
El mes de agosto reflejó un comportamiento destacado del departamento de Frescos, con una subida del +6,1 %. El segmento de Hortalizas encabezó el incremento, con un +8,1 %, en buena parte por el encarecimiento de productos clave como la cebolla (+18 %) y el tomate (+10 %). A continuación se situaron la Carne (+7 %) y la Charcutería (+6,2 %).
Entre los productos más dinámicos del mes, Circana destacó los huevos, que aumentaron en valor un 30 %, impulsados por una subida de la demanda del 7 % y del precio del 23 %. Otros segmentos al alza fueron la carne, las hortalizas y las bebidas vegetales.
En términos de volumen, la evolución fue más moderada, con un +0,8 % interanual, apoyada en Perfumería e Higiene (+3,0 %) y Alimentación (+1,0 %). Sin embargo, Frescos mostró un leve retroceso del -0,1 %, mientras que Bebidas (+0,6 %) y Droguería y Limpieza (+0,4 %) apenas avanzaron.
Resultados acumulados de 2025
El acumulado de 2025 hasta agosto confirma un crecimiento del +4,4 % en valor, gracias a un aumento de la demanda del +2,9 % en volumen. Los departamentos de Perfumería e Higiene (+4,5 %) y Droguería y Limpieza (+3,5 %) fueron los que más contribuyeron a este comportamiento positivo. Los precios también crecieron de manera moderada en el conjunto del año, con un +1,6 %, aunque los frescos registraron un mayor dinamismo (+4,2 %).
Evolución de los canales de compra
Los datos por canales muestran cambios relevantes en los hábitos de compra. El canal online fue el de mayor crecimiento en volumen, con un incremento acumulado del +15,8 %, lo que confirma la consolidación del comercio digital como una alternativa en expansión. También el súper grande tuvo un desempeño positivo, con un +6,3 %. En contraste, el híper se mantiene en una tendencia negativa, con una caída del -1,0 %, consolidando su pérdida de relevancia frente a otros formatos.
Circana y su papel en el análisis del consumo
Con sede en múltiples mercados internacionales, Circana se define como un asesor líder en el análisis del comportamiento del consumidor. A través de tecnología de última generación y datos intersectoriales, la compañía ayuda a cerca de 7.000 marcas y distribuidores en todo el mundo a entender mejor al consumidor, la tienda y el gasto. Su barómetro mensual se ha convertido en una referencia clave para medir la evolución del gran consumo en España.
Conclusión
El barómetro de agosto de 2025 confirma que el gran consumo en España sigue en crecimiento moderado, apoyado en la demanda y en unos precios que, aunque aún en niveles altos, muestran una cierta contención. Los frescos, y en especial las hortalizas, se mantienen como el motor de la inflación, mientras categorías como perfumería e higiene lideran el crecimiento en volumen. El auge del online y el retroceso del híper reflejan, además, cambios estructurales en los hábitos de compra del consumidor español.
