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Los cereales han vuelto a protagonizar la semana entre el 9 y el 15 de febrero de 2026 en las lonjas y mercados españoles con una suave tendencia al alza que consolida la situación previa y más si cabe tras conocerse el informe del USDA de producciones y existencias publicado recientemente. Por el contrario, frenazo a las subida del vacuno, aunque conviene subrayar que los lechones y el porcino blanco de cebo han avanzado en positivo.
Esa tendencia, muy suave eso es importante destacarlo, es algo que se ha repetido en los mercados de referencia como son Chicago o París que han cerrado la semana con ligeros incrementos tras haber caído los día centrales a precio inferiores.
Todo esto y alguna noticia más la repasamos de la mano del periodista, Nacho Falces, no sin antes recordarte que te suscribas a nuestro canal de youtube pinchando a la campanita y que sigas toda la información agraria a diario en AgroNews
Estabilidad en los cereales tras un informe USDA sin sorpresas
Desde la Lonja de León en el comunicado de prensa semanal se asegura que el informe del USDA fue “plano”, sin novedades relevantes en maíz ni trigo. Esta falta de estímulos en el mercado internacional se ha trasladado directamente a las cotizaciones locales, donde predomina la repetición de precios.
En concreto, los datos oficiales de la Lonja reflejan la siguiente evolución:
Cotizaciones de cereales (€/t)
| Producto | Cotización anterior | Cotización actual | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Trigo pienso | 194,00 € | 194,00 € | = |
| Cebada** | 186,00 € | 187,00 € | ▲ +1 € |
| Triticale | 184,00 € | 184,00 € | = |
| Centeno | 170,00 € | 171,00 € | ▲ +1 € |
| Avena | 138,00 € | 140,00 € | ▲ +2 € |
| Maíz* | 217,00 € | 217,00 € | = |
* Maíz destino secadero
** Cebada con peso específico superior a 60
Los movimientos han sido muy contenidos. Destacan únicamente:
-
Cebada, que sube 1 euro por tonelada hasta los 187 €/t.
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Centeno, que también gana 1 euro y se sitúa en 171 €/t.
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Avena, con la mayor variación positiva de la sesión, al subir 2 euros y alcanzar los 140 €/t.
El trigo pienso permanece en 194 €/t y el maíz destino secadero repite en 217 €/t.
La preocupación real: la próxima campaña cerealista
Más allá de la estabilidad actual de precios, el elemento clave del boletín es el análisis de la situación en campo.
La nota de prensa dice que existe una disminución significativa de las siembras debido a la imposibilidad de acceder a muchas fincas por las lluvias persistentes
A esta circunstancia se suman varios factores críticos:
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Campos inundados.
-
Dificultad para aplicar abonado.
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Alto precio de los fertilizantes, que desincentivó su uso.
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Imposibilidad de realizar tratamientos contra malas hierbas.
Según recoge el comunicado, el elevado coste de los abonos provocó que muchos agricultores redujeran su aplicación. Ahora, con las fincas anegadas, no es posible realizar esta labor, lo que podría traducirse en una pérdida de rendimientos en la próxima cosecha
El resultado potencial es una combinación peligrosa: menos superficie sembrada y menor productividad por hectárea.
Forrajes: precios estables en destino fábrica
Los precios en destino fábrica o almacén transformador permanecen sin cambios, en la Lonja de Valladolid y Palencia, en la sesión del 13 de febrero de 2026.
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Alfalfa: 212 €/Tm.
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Veza: 150 €/Tm.
-
Avena forrajera: 80 €/Tm.
-
Paja: 37 €/Tm.
La estabilidad sugiere equilibrio entre oferta ganadera y disponibilidad de producto.
Girasol y soja, suaves subidas frente a la estabilidad de los guisantes
En la Lonja de Cereales de Barcelona, subida de cinco euros del girasol hasta los 540 euros por tonelada, incremento de dos euros de las harinas de soja que se sitúan a 237 euros por tonelada, mientras que los guisantes forrajeros de procedencia nacional se mantienen en los precios de la semana pasada de 259 euros por tonelada.
Ovino: estabilidad estructural en todas las categorías
El sector ovino confirma una situación de plena estabilidad en la Lonja de Segovia. No se registran variaciones respecto a la semana anterior en ninguna categoría.
Cotizaciones en euros/kg vivo sobre granja
| Categoría | Semana anterior (€) | Diferencia | Semana actual (€) |
|---|---|---|---|
| Cordero Extra IGP | 8,65 | 0,00 | 8,65 |
| Cordero Segolechal | 7,99 | 0,00 | 7,99 |
| Cordero lechal 10-12 kg | 7,55 | 0,00 | 7,55 |
| Cordero pascual 23,1-25,50 kg | 5,79 | 0,00 | 5,79 |
| Cordero grande 28,1-34 kg | 4,94 | 0,00 | 4,94 |
| Ovejas desvieje Primera | 1,500 | 0,000 | 1,500 |
| Ovejas desvieje Segunda | 0,900 | 0,000 | 0,900 |
Destaca la continuidad del Cordero Extra IGP en 8,65 €/kg vivo, manteniéndose en niveles elevados dentro del mercado regional.
La ausencia de variaciones indica:
-
Oferta ajustada a demanda.
-
Sin tensiones en sacrificio.
-
Mercado equilibrado tras campañas anteriores.
El ovino segoviano consolida así un comportamiento predecible y estable dentro del panorama agroganadero.
Vacuno de vida: precios consolidados
El vacuno de vida mantuvo una repetición absoluta en todas sus categorías, en la sesión de la Lonja de Salamanca celebrada el pasado 9 de febrero de 2026.
-
Terneros machos y hembras mantiene su cotización, en Salamanca, de 7,13 y 6,12 euros por kilo vivo
-
Ternero del país continúan en los valores de la semana previa de 4,71 euros.
Este comportamiento refuerza la idea de equilibrio entre oferta y demanda, sin presión compradora ni necesidad de corrección.
Vacuno de carne: estabilidad en canal
Tanto el vacuno menor de 12 meses, como terneras, añojos, erales, toros, novillos y vacas, repiten precios en todas sus clasificaciones (E, U, R, O), en el encuentro semanal del mercado de Salamanca. Así, las terneras se mantienen a 7,80 euros por kilo canal y los añojos entre 7,75 y 7,69 euros, dependiendo de si su peso supera o no los 350 kilos.
El mercado cárnico mantiene así una fase de estabilidad prolongada, clave para la planificación de explotaciones y operadores industriales.
A continuación se desgranan todos los precios oficiales del vacuno en la sesión del 9 de febrero de la Lonja de Salamanca
Vacuno de vida – Lonja de Salamanca (9 de febrero de 2026)
| Categoría | Precio actual | Variación |
|---|---|---|
| Ternero macho extra | 7,13 €/kg vivo | = |
| Ternero macho primera | 6,74 €/kg vivo | = |
| Ternero macho segunda | 5,70 €/kg vivo | = |
| Ternera hembra extra | 6,12 €/kg vivo | = |
| Ternera hembra primera | 5,74 €/kg vivo | = |
| Ternera hembra segunda | 5,14 €/kg vivo | = |
| Ternero del país | 4,71 €/kg vivo | = |
Vacuno de carne – Lonja de Salamanca (9 de febrero de 2026)
| Categoría | Precio actual | Variación |
|---|---|---|
| Bovino < 12 meses macho E | 7,77 €/kg canal | = |
| Bovino < 12 meses macho U | 7,71 €/kg canal | = |
| Bovino < 12 meses macho R | 7,56 €/kg canal | = |
| Bovino < 12 meses hembra E | 7,80 €/kg canal | = |
| Bovino < 12 meses hembra U | 7,77 €/kg canal | = |
| Añojo hasta 350 kg E | 7,75 €/kg canal | = |
| Añojo más de 350 kg U | 7,63 €/kg canal | = |
| Erales extra | 5,96 €/kg canal | = |
| Toros extra | 5,70 €/kg canal | = |
| Vacas extra | 6,45 €/kg canal | = |
Ambas tablas muestra una clara estabilidad en sus cotizaciones una vez que parecen superados los problemas sanitarios relacionados con los focos de Dermatosis Nodular Contagiosa en Cataluña como pone en evidencia que se haya vuelto a abrir el mercado de animales con Francia.
Porcino en Segovia: el verdadero motor de la sesión
El sector porcino protagoniza los movimientos más relevantes de la jornada del 12 de febrero de la Lonja de Segovia.
Cotizaciones en euros/kg vivo sobre granja
| Categoría | Semana anterior (€) | Diferencia | Semana actual (€) |
|---|---|---|---|
| Selecto | 1,002 | +0,01 | 1,012 |
| Normal | 0,990 | +0,01 | 1,000 |
| Cerdo graso | 1,570 | +0,005 | 1,575 |
| Lechones 20 kg | 44,00 | +2,00 | 46,00 |
Subida en porcino blanco de cebo
El porcino blanco de cebo registra incrementos moderados pero significativos:
-
El “selecto” sube hasta 1,012 €/kg
-
El “normal” alcanza 1,000 €/kg
-
El “graso” se sitúa en 1,575 €/kg
Estos ajustes reflejan una mejora paulatina en la demanda y una mayor actividad en mataderos.
Lechones: el dato más relevante
El movimiento más destacado es la subida de 2 euros por unidad en lechones de 20 kg, que pasan de 44,00 € a 46,00 €.
Este incremento indica:
-
Mayor dinamismo en la reposición.
-
Expectativas positivas en el ciclo productivo.
-
Confianza en la evolución del mercado de cebo.
El lechón actúa como indicador adelantado del sector porcino. Su subida suele anticipar fases de mayor actividad productiva.
Tostones: precio sin cambios
Por lo que se refiere a los tostones que tienen como orientación productiva el sacrificio destacar que, en la Lonja de Zamora, el pasado 10 de febrero, mantuvierron la tendencia de las últimas sesiones del mercado provincial, mostrando una total estabilidad que sitúan los precios de los animales de 6/8 kilos a 25 euros y los que tienen la calificación de «sin hierro» a 34 euros.
Porcino ibérico: estabilidad total en todas las categorías
Todas las categorías del ibérico repiten precios, en la Lonja de Salamanca, tanto en bellota como en cebo, lechones, marranos y reproductoras. Este escenario refleja un mercado maduro, con operaciones ajustadas a precios ya asumidos por la cadena.
Recorda que el «cebo de campo» se mantiene a 3,11 euros por kilo y el «cebo» a 2,98 euros.
Los lechones, como ya se destacaba en el porcino blanco, son los que elevan su precio para alcanzar los 7,28/7,78 euros por kilo.
Patata: precios congelados y mirada puesta en el cielo
El sector de la patata también repite cotizaciones. No obstante, desde la Lonja de León se introduce un matiz relevante: la climatología puede retrasar las siembras de esta campaña.
Si las lluvias continúan, afirman desde la entidad provincial, podría producirse un retraso en la siembra, lo que a su vez aumentaría la demanda de la patata actualmente almacenada, que a día de hoy no presenta salida comercial clara
Cotizaciones de patata (€/t)
| Variedad | Cotización anterior | Cotización actual | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Agria | 120 € | 120 € | = |
| Jaerla | S/C | S/C | — |
| Kennebec | 130 € | 130 € | = |
| Red Pontiac | 120 € | 120 € | = |
| Red Scarlett | 100 € | 100 € | = |
| Yona | 100 € | 100 € | = |
La variedad Jaerla figura sin cotización (S/C). El resto repite precio.
Actualmente, según asevera la Lonja de León, la patata almacenada no muestra signos de venta activa, pero un eventual retraso de la nueva campaña podría modificar este escenario
