La Lonja Agropecuaria de Lerma cerró su sesión del 3 de octubre de 2025 con un escenario de estabilidad en los cereales, una ligera corrección en el porcino de cebo, y precios sin cambios en lechones y vacuno. El mercado refleja la tendencia de semanas anteriores, donde los cereales se mantienen sin variaciones, mientras que la carne de porcino acusa una ligera presión bajista en todas sus categorías.
Evolución de los cereales: continuidad sin sobresaltos
El trigo tipo III se mantuvo en 192 €/t, sin variación respecto a la semana anterior. Lo mismo ocurrió con la cebada de dos carreras, que cerró en 177 €/t. La repetición de precios confirma que el mercado cerealista atraviesa una etapa de calma, sin movimientos significativos, en un contexto en el que la demanda se mantiene estable y las existencias no presionan a la baja.
Los operadores señalan que los precios actuales permiten cierto margen de equilibrio, pero la ausencia de cambios refleja también una prudencia por parte de los compradores, a la espera de la evolución internacional y de la próxima campaña.
Porcino cebado: descenso generalizado
El sector porcino presentó ajustes a la baja en todas las categorías de cebo. El selecto retrocedió hasta los 1,503 €/kg, frente a los 1,532 €/kg de la semana anterior. En el normal, la bajada fue de 1,520 €/kg a 1,491 €/kg, mientras que el graso descendió de 1,508 €/kg a 1,479 €/kg.
Las cerdas de desvieje permanecieron estables en 0,700 €/kg, sin cambios respecto a la sesión previa.
La tendencia bajista del porcino refleja la presión de una oferta abundante, con sacrificios en niveles altos, frente a una demanda que no crece al mismo ritmo. Esta situación está generando un reajuste progresivo de los precios, con impacto directo en los márgenes de los productores.
Lechones: estabilidad en las cotizaciones
El lechón tipo Lerma se mantuvo en 34,00 €/unidad, sin variaciones respecto a la semana anterior. La estabilidad en esta categoría indica que, pese al retroceso del cebado, el mercado de los animales de recría no ha acusado descensos, al menos de momento.
Los ganaderos consideran que este equilibrio en los precios puede sostenerse si no se intensifica la presión a la baja en el cebado, aunque no descartan correcciones en próximas semanas si continúa la debilidad en la demanda de carne de porcino.
Vacuno: repeticiones en todas las categorías
El ganado vacuno cerró la jornada con repeticiones en todas sus categorías. Las terneras de carne blanca se mantuvieron en 5,89 €/kg, mientras que las de carne rosada cotizaron en 5,70 €/kg. En el caso de los añojos, el extra quedó en 5,68 €/kg, el de primera en 5,36 €/kg y el corriente en 5,31 €/kg.
En vacas, los precios permanecieron invariables: extra en 3,00 €/kg, primera en 2,50 €/kg, segunda en 2,00 €/kg y para industria en 1,56 €/kg.
La repetición de cotizaciones refleja una situación de equilibrio entre la oferta y la demanda, donde las ventas mantienen un ritmo constante y no hay factores externos que presionen los precios.
Tabla resumen de cotizaciones
LONJA AGROPECUARIA. |
LERMA |
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COTIZACIONES AL CIERRE
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FECHA DE CELEBRACIÓN03 DE OCTUBRE DE 2025 |
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CEREALES |
ACTUAL | ANTERIOR |
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TRIGO TIPO III |
192 €/TONELADA | 192 €/TONELADA | |
| CEBADA DOS CARRERAS | 177 €/TONELADA | 177 €/TONELADA | |
PORCINO CEBADO |
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| SELECTO | 1,503 €/Kg | (1,532 €/Kg) | |
| NORMAL | 1,491 €/Kg | (1,520 €/Kg) | |
| GRASO | 1,479 €/Kg | (1,508 €/Kg) | |
| CERDAS DESVIEJE | 0,700 €/Kg | (0,700 €/Kg) | |
LECHONES |
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| LECHÓN TIPO LERMA | 34,00 €/Unidad | (34,00 €/Unidad) | |
GANADO VACUNO |
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| TERNERAS CARNE BLANCA | 5,89 €/Kg | (5,89 €/Kg) | |
| …………………… ROSADA | 5,70 €/ Kg | (5,70 €/Kg) | |
| AÑOJOS EXTRA | 5,68 €/Kg | (5,68 €/Kg) | |
| ……….. PRIMERA | 5,36 €/Kg | (5,36 €/Kg) | |
| ……….. CORRIENTE | 5,31 €/Kg | (5,31) €/Kg) | |
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VACAS EXTRA |
3,00 €/Kg | (3,00 €/Kg) | |
| ……… PRIMERA | 2,50 €/Kg | (2,50 €/Kg) | |
| ……… SEGUNDA | 2,00 €/Kg | (2,00 €/Kg) | |
| ……… INDUSTRIA | 1,56 €/Kg | (1,56 €/Kg) | |
Balance de la jornada
La sesión de la Lonja de Lerma concluyó con una foto fija del mercado: cereales estables, porcino con ajustes a la baja, y vacuno y lechones en terreno de repetición. Esta combinación refleja un contexto de transición, donde las tensiones en el porcino contrastan con la calma en los cereales y el equilibrio en el vacuno.
Los próximos movimientos estarán determinados por factores externos como la evolución de la demanda internacional, los costes de producción y las dinámicas de consumo en el mercado nacional.
