Suben los cereales y forrajes en Palencia y Valladolid: la cebada y el trigo lideran las alzas con hasta 5 euros por tonelada

La última actualización de la Lonja de Valladolid y Palencia, correspondiente al 7 de noviembre de 2025, muestra una semana de incrementos generalizados en las cotizaciones de cereales y forrajes en las provincias de Palencia y Valladolid. La cebada y el trigo registran las subidas más destacadas, con avances de hasta 5 euros por tonelada, mientras que el maíz y las leguminosas se mantienen estables. Por el contrario, el girasol, tanto convencional como alto oleico, desaparece de la tabla con cotización “sin cambios” (S/C), marcando un cierre de campaña.

Tendencia al alza en los cereales

El mercado cerealista continúa mostrando signos de recuperación tras las caídas de finales del verano. En Palencia, la cebada sube 5 euros, pasando de 179 €/Tm a 184 €/Tm, mientras que en Valladolid lo hace del mismo modo, hasta los 186 €/Tm. Esta subida refleja un movimiento de ajuste que responde a una demanda sostenida por parte de la industria y un menor ritmo de ventas por parte de los agricultores.

El trigo blando, por su parte, experimenta un incremento de 4 euros por tonelada en ambas provincias. En Palencia, pasa de 188 €/Tm a 192 €/Tm, y en Valladolid de 190 €/Tm a 194 €/Tm. Estos valores consolidan al trigo como el cereal con mejor comportamiento dentro del mercado regional, impulsado por la mejora de las cotizaciones internacionales y la revalorización del producto nacional en los contratos de exportación.

La avena, aunque con menor magnitud, también muestra una ligera recuperación. Tanto en Palencia como en Valladolid, el precio aumenta 1 euro, situándose en 140 €/Tm. Este leve repunte se interpreta como una corrección técnica más que como un cambio estructural en la tendencia, dada la escasa liquidez del mercado en esta época del año.

El centeno continúa con su progresiva revalorización: gana 3 euros en ambas provincias, alcanzando los 162 €/Tm. La mejora del centeno responde a su uso creciente en piensos y mezclas forrajeras, así como a su buena conservación, que ha permitido a algunos agricultores mantener existencias para aprovechar mejores precios.

En contraste, el maíz mantiene estabilidad absoluta en los 200 €/Tm, tanto en Palencia como en Valladolid. Este estancamiento se debe a la entrada paulatina de producto de la nueva cosecha y a la espera de la evolución del mercado internacional, especialmente el estadounidense y el brasileño, que marcan los precios de referencia global.

Los guisantes también se mantienen invariables en 205 €/Tm, sin cambios respecto a la semana anterior. El mercado de leguminosas, tradicionalmente más estable, no ha registrado movimientos significativos durante el mes de noviembre, lo que refleja una oferta y demanda equilibradas.

Girasol y colza, sin cotización: fin de campaña

Uno de los datos más llamativos de la semana es la ausencia de cotización para el girasol, tanto convencional como alto oleico, en ambas provincias. En las tablas figura como S/C (sin cotización), tras reflejar un descenso simbólico de -435 €/Tm respecto a la semana anterior, señal de que la lonja ha cerrado oficialmente las referencias de esta oleaginosa.

Esta falta de precio se explica por el fin de campaña y la escasa operatividad en el mercado. El girasol alto oleico, que venía cotizando en 520 €/Tm, se queda sin referencia por la falta de operaciones reales, mientras que el girasol convencional, que marcaba 435 €/Tm, sigue el mismo camino. La colza, por su parte, tampoco presenta cotización, manteniendo la tendencia habitual de esta época, cuando la actividad comercial se reduce al mínimo.

Los forrajes siguen la senda alcista

En el segmento de forrajes, los incrementos son consistentes y reflejan una clara presión de demanda. La alfalfa sube 4 euros por tonelada, hasta los 190 €/Tm tanto en Palencia como en Valladolid. Este repunte responde a la escasez de producto seco de buena calidad y a un mercado que anticipa tensiones de suministro de cara al invierno.

La veza, utilizada como forraje complementario en ganaderías de ovino y vacuno, también avanza 4 euros, alcanzando los 129 €/Tm. La subida responde al encarecimiento general de los forrajes proteicos y al aumento de los costes logísticos.

La avena forrajera se mantiene sin cambios en 75 €/Tm, reflejando estabilidad en un mercado con operaciones escasas y estacionales. Por último, la paja sube 1 euro por tonelada, situándose en 30 €/Tm en ambas provincias. A pesar de ser un incremento leve, muestra una tendencia sostenida al alza desde septiembre, ligada al aumento de la demanda para cama de ganado y a la reducción progresiva de existencias.

Panorama general del mercado agrario

El comportamiento conjunto de las cotizaciones refleja un mercado firme, impulsado por la mejora del consumo interno y la presión internacional de los costes de transporte y almacenamiento. El equilibrio entre oferta y demanda sigue siendo delicado: la oferta disponible disminuye por el acopio estratégico de los productores, mientras que las fábricas de pienso y transformadores incrementan su actividad.

Los precios de los cereales de invierno (cebada, trigo y centeno) muestran una tendencia clara de recuperación sostenida, en contraste con la estabilidad del maíz y la desaparición temporal de las oleaginosas. Los forrajes, además, refuerzan su papel como producto estratégico ante la volatilidad de las materias primas agrícolas.

A medio plazo, el mercado podría mantener esta línea ascendente moderada, especialmente si se confirman las previsiones meteorológicas que apuntan a un invierno seco y frío, lo que reduciría las expectativas de siembra en algunas zonas y limitaría la oferta futura.

Tabla de cotizaciones (07/11/2025)

Perspectivas

En conjunto, los datos confirman la buena salud del mercado cerealista regional, que entra en la última parte del año con precios firmes y un margen de mejora moderado. Las expectativas para las próximas semanas dependerán de las condiciones meteorológicas, la evolución de las exportaciones y la demanda de piensos.